Low-Carb-Pizzarolle mit Quarkboden
Low-Carb-Pizzarolle mit Quarkboden - Klassiker mal anders in der Veggie-Version | Foto: Alina Wohldorf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Magerquark hat einen hohen Eiweißgehalt, kombiniert mit wenig Fett. Er liefert wichtige Aminosäuren für den Muskelaufbau und wirkt dem Muskelabbau entgegen. Das Protein sättigt gut und nachhaltig.
Damit Sie den Teig einfach und fest eingerollt bekommen, belegen sie nur 2/3 der Pizza und bestreichen Sie das letzte Drittel nur mit Tomatensauce. So hat der Belag beim Einrollen Platz und fällt nicht raus.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 789 kcal | (38 %) | mehr | |
| Protein | 63 g | (64 %) | mehr | |
| Fett | 49 g | (42 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 22 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,4 g | (15 %) | mehr |
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 2,6 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin E | 9,5 mg | (79 %) | ||
| Vitamin K | 142,4 μg | (237 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,5 mg | (136 %) | ||
| Niacin | 17,7 mg | (148 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 189 μg | (63 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,6 mg | (60 %) | ||
| Biotin | 37,4 μg | (83 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,5 μg | (150 %) | mehr | |
| Vitamin C | 72 mg | (76 %) | ||
| Kalium | 1.695 mg | (42 %) | mehr | |
| Calcium | 1.045 mg | (105 %) | mehr | |
| Magnesium | 123 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 5,4 mg | (36 %) | mehr | |
| Jod | 191 μg | (96 %) | mehr | |
| Zink | 7,6 mg | (95 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 27,4 g | |||
| Harnsäure | 122 mg | |||
| Cholesterin | 436 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 19 g |
Zutaten
- Zutaten
- 250 g Magerquark
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- Salz
- 200 ml passierte Tomaten
- Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- 100 g Rucola
- 2 Stiele Basilikum
- 50 g schwarze Oliven (entsteint)
Zubereitungsschritte
Quark, Cheddar, Eier, Kräuter und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen.
Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mozzarella klein zupfen und darauf geben. Pizza für weitere 5 Minuten backen.
Inzwischen Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Rucola mit den Oliven auf der Pizza verteilen, dann Basilikum darauf geben.
Pizza kurz abkühlen lassen und anschließend aufrollen. Low-Carb-Pizzarolle in ca. 5 cm breite Streifen schneiden und servieren.
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