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Pikant gefüllte Blätterteigröllchen

Pikant gefüllte Blätterteigröllchen
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620
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
200 g
150 g
Frischkäse Doppelrahmstufe
Pfeffer aus der Mühle
1
1 Hand voll
1
150 g
Schinken in Schieben
150 g
Hartkäse z. B. Gouda
1 EL
getrocknete italienische Kräuter
2 Rollen
Blätterteig à 275 g, Kühlregal
1
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/4
Den Lachs abbrausen, trocken und 8 gleichgroße Stücke schneiden. Den Frischkäse mit Salz und Pfeffer verrühren, den geschälten Knoblauch dazu pressen, verrühren und abschmecken. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 3/4
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Den Schinken und den Käse klein würfeln und mit der Schalotte und den Kräutern vermengen.
Schritt 4/4
Eine Rolle Blätterteig ausbreiten und quer einmal halbieren. Die Hälften jeweils in 4 Streifen schneiden, sodass insgesamt 8 Stücke entstehen. An ein Ende jeweils etwa 1 EL Frischkäse geben, Lachs darauf setzen und einige Minzeblätter auflegen. Zu Röllchen aufrollen und auf das Blech legen. Den zweiten Teig ebenso in 8 Stücke teilen und mit der Schinken-Käse-Mischung aufrollen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Röllchen damit einstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen und nach Belieben warm oder ausgekühlt servieren.

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