Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
594 Sommergemüse Rezepte von EAT SMARTER
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Gefüllte Tomaten Rezept
Gefüllte Tomaten
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30 Min.

45 Min.

154 kcal

97
Mediterraner Gemüseauflauf mit Mozzarella Rezept
Mediterraner Gemüseauflauf mit Mozzarella
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30 Min.

65 Min.

365 kcal

84
Nudeln mit Gemüse Rezept
Nudeln mit Gemüse
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15 Min.

30 Min.

519 kcal

92
Paprika in Öl eingelegt Rezept
Paprika in Öl eingelegt
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25 Min.

155 Min.

957 kcal

86
Gemüse in Essig Rezept
Gemüse in Essig
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30 Min.

35 Min.

694 kcal

71
Paprika mit Salatfüllung Rezept
Paprika mit Salatfüllung
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35 Min.

35 Min.

396 kcal

96
Meeräsche mit Gemüse vom Grill Rezept
Meeräsche mit Gemüse vom Grill
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30 Min.

50 Min.

Gefüllte Paprika mit Gemüse Rezept
Gefüllte Paprika mit Gemüse
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25 Min.

45 Min.

160 kcal

100
Omas Paprikagemüse Rezept
Omas Paprikagemüse
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15 Min.

25 Min.

145 kcal

100
Couscous-Türmchen mit Gemüse und Käsecreme Rezept
Couscous-Türmchen mit Gemüse und Käsecreme
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30 Min.

50 Min.

753 kcal

92
Gegrilltes Gemüse mit Feta Rezept
Gegrilltes Gemüse mit Feta
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15 Min.

25 Min.

387 kcal

98
Ratatouille Rezept
Ratatouille
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25 Min.

40 Min.

132 kcal

84
Italienischer Gemüseauflauf Rezept
Italienischer Gemüseauflauf
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30 Min.

60 Min.

1647 kcal

94
Mit Hackfleisch gefüllte Paprika Rezept
Mit Hackfleisch gefüllte Paprika
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30 Min.

60 Min.

521 kcal

87
Gemüsesalat mit Rucola Rezept
Gemüsesalat mit Rucola
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30 Min.

38 Min.

275 kcal

100
Gefüllte Paprika vegetarisch italienisch Rezept
Gefüllte Paprika vegetarisch italienisch
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25 Min.

60 Min.

446 kcal

95
Tomaten-Auberginentürmchen Rezept
Tomaten-Auberginentürmchen
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35 Min.

85 Min.

348 kcal

93
Nudeln mit Bohnen Rezept
Nudeln mit Bohnen
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15 Min.

35 Min.

688 kcal

83
Süße Tomatenkonfitüre Rezept
Süße Tomatenkonfitüre
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25 Min.

70 Min.

552 kcal

71
Gemüse-Carpaccio mit Parmesan Rezept
Gemüse-Carpaccio mit Parmesan
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45 Min.

45 Min.

158 kcal

97
Gefüllte, gebackene Zucchini Rezept
Gefüllte, gebackene Zucchini
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40 Min.

760 Min.

561 kcal

77
Nudeln mit Gemüse Rezept
Nudeln mit Gemüse
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30 Min.

30 Min.

539 kcal

82
Eingelegte gegrillte Paprika Rezept
Eingelegte gegrillte Paprika
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40 Min.

40 Min.

1232 kcal

79
Kartoffel-Gurken-Salat Rezept
Kartoffel-Gurken-Salat
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30 Min.

30 Min.

318 kcal

98
Singapur-Fischcurry Rezept
Singapur-Fischcurry
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30 Min.

30 Min.

407 kcal

98
Reissuppe mit Pilzen Rezept
Reissuppe mit Pilzen
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40 Min.

40 Min.

220 kcal

96
Chinesische Bandnudeln mit Kräutern Rezept
Chinesische Bandnudeln mit Kräutern
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30 Min.

30 Min.

424 kcal

85
Asiatische Nudelsuppe mit Rinderfilet und Porree Rezept
Asiatische Nudelsuppe mit Rinderfilet und Porree
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45 Min.

45 Min.

258 kcal

95
Nudeln mit Bohnen und Pesto Rezept
Nudeln mit Bohnen und Pesto
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25 Min.

40 Min.

770 kcal

93
Gefüllte Artischocken sizilianisch Rezept
Gefüllte Artischocken sizilianisch
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35 Min.

60 Min.

279 kcal

81
Gefüllte Zucchini mit Gemüse Rezept
Gefüllte Zucchini mit Gemüse
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20 Min.

24 Min.

181 kcal

100
Mit Nudeln gefüllte Aubergine Rezept
Mit Nudeln gefüllte Aubergine
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30 Min.

60 Min.

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen Rezept
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Auberginen
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90 Min.

90 Min.

808 kcal

86
Gemüseeintopg mit Fleischbällchen Rezept
Gemüseeintopg mit Fleischbällchen
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60 Min.

60 Min.

351 kcal

81
Gefüllte Paprika und Auberginen Rezept
Gefüllte Paprika und Auberginen
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30 Min.

75 Min.

Gemüse-Frittata Rezept
Gemüse-Frittata
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20 Min.

40 Min.

332 kcal

88
Gefüllte Tomaten mit Mais Rezept
Gefüllte Tomaten mit Mais
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50 Min.

50 Min.

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Kräutern der Provence Rezept
Paprika-Zucchini-Gemüse mit Kräutern der Provence
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60 Min.

60 Min.

138 kcal

100
Gemüsekuchen Rezept
Gemüsekuchen
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120 Min.

120 Min.

3270 kcal

73
Gemüsekuchen mit Mürbeteig Rezept
Gemüsekuchen mit Mürbeteig
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50 Min.

165 Min.

Gebratene Tomatenscheiben Rezept
Gebratene Tomatenscheiben

mit Frischkäse

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20 Min.

22 Min.

185 kcal

96
Zucchini-Ciabatta-Frittata Rezept
Zucchini-Ciabatta-Frittata
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25 Min.

50 Min.

350 kcal

85
Gemüsespieße Rezept
Gemüsespieße
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50 Min.

170 Min.

713 kcal

85
Muffaletta Rezept
Muffaletta
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25 Min.

205 Min.

Gebackene Gemüse-Spieße Rezept
Gebackene Gemüse-Spieße
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25 Min.

45 Min.

201 kcal

100
Mariniertes gebratenes Gemüse Rezept
Mariniertes gebratenes Gemüse
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90 Min.

270 Min.

408 kcal

87
Gemüsesalat auf Fladenbrot Rezept
Gemüsesalat auf Fladenbrot
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20 Min.

20 Min.

Gemüse mit vier Saucen Rezept
Gemüse mit vier Saucen
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60 Min.

60 Min.

330 kcal

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Die Gerichte mit​ Sommergemüse von EAT SMARTER sind genau das Richtige, wenn es draußen warm ist und auf deftige Speisen verzichtet werden kann. Um an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren, müssen Gerichte vor allem eins sein: Frisch und leicht. Bei Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Gurke und Paprika dürfen Sie in den warmen Monaten ordentlich zugreifen. Wie wäre es mit einer erfrischenden Gurken-Garnelen-Suppe oder würzigem Gemüsesalat vom Grill? So wird der Sommer zu Ihrer Lieblingsjahreszeit. Um

Sommergemüse – leicht und kalorienarm

Ob gedünstet, gegrillt oder gebraten: Zucchinis sind in der Küche echte Multitalente. Zudem regen sie die Verdauung an, sind kalorienarm und wirken entwässernd – definitiv ein echter Schlankmacher für die Sommerfigur. Probieren Sie zum Beispiel unser schnelles Zucchini-Tomaten-Gemüse. Hier werden Sie mit einer ordentlichen Portion Nährstoffen versorgt und sparen ganz nebenbei ein paar Kalorien. 

Übrigens ist das grüne Sommergemüse in der Low-Carb Ernährung besonders beliebt. Denn es liefert wenig Kohlenhydrate ist aber richtig sättigend. Als leichte Mahlzeit an heißen Tagen eignen sich vor allem Zucchininudeln, auch Zoodles genannt. Mithilfe eines Spiralschneiders werden Spaghetti, Tagliatelle oder "Penne" aus dem Kürbisgewächs geformt. Gemixt mit etwas Avocado, sonnenreifen Tomaten und Pinienkernen ist ein sommerlicher Zoodle-Salat schnell aufgetischt. Für den Grillabend können Sie auch leckere Hackfleischklößchen mit Zucchini und Karotten zaubern. Vegetarier nehmen statt dem Hackfleisch einfach größere Schafskäsewürfel – wir versprechen Ihnen, dass Sie den Brotkorb nicht vermissen werden.

Sommergemüse – schnell gemacht

Wenn es mal schnell gehen muss ist unsere bunte Gemüsepfanne immer eine gute Wahl! Mit geballter Nährstoffpower aus Möhren, Paprika und grünen Bohnen ist sie nicht nur ein ideales Abendessen, sondern lässt sich auch wunderbar am nächsten Tag mit einer leichten Tomatensauce oder einem Pesto als Lunch auf der Arbeit genießen. Auch Sommerrollen kommen als Vorspeise immer gut an. Sie machen ihrem Namen alle Ehre und sind als hübsch verpackte Vitaminbombe im Miniformat bestimmt direkt verputzt.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Stöbern in unseren Sommergemüse-Rezepten.

Zum großen Themen-Special: Sommer-Rezepte

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