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Singapur-Fischcurry

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Singapur-Fischcurry
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
467
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert467 kcal(22 %)
Protein26,76 g(27 %)
Fett36,69 g(32 %)
Kohlenhydrate11,8 g(8 %)
Ballaststoffe1,56 g(5 %)
Vitamin A17,59 mg(2.199 %)
Vitamin E1,62 mg(14 %)
Vitamin B₁0,08 mg(8 %)
Vitamin B₂0,13 mg(12 %)
Niacin8,95 mg(75 %)
Vitamin B₆0,44 mg(37 %)
Folsäure34,48 μg(11 %)
Pantothensäure0,45 mg(8 %)
Biotin2,55 μg(6 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C7 mg(7 %)
Kalium986,82 mg(25 %)
Calcium44,47 mg(4 %)
Magnesium79,44 mg(26 %)
Eisen2,52 mg(17 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink1,47 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren24,32 g
Cholesterin40 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Seeteufel (ersatzweise Zander)
20 g
1
1
1 Stück
wallnussgroßer Ingwer
1 Stange
6 Stück
1 EL
2 EL
1 Dose
100 ml
rote Paprika
grüne Paprika
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Seeteufel abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras schälen, bzw. putzen und alles grob zerkleinern. Mit Mandeln und Kurkuma im elektrischen Zerkleinerer pürieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Öl in einem Wok oder einem Topf erhitzen. Ingwer-Zwiebel-Püree darin ca. 2 Minuten braten. Kokosmilch und Brühe angießen und aufkochen.
Schritt 4/4
Peperoni aufschlitzen, die Kernchen entfernen und die Peperoni in feine Ringe schneiden. Zufügen und die Fischstücke einlegen. 4 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz abschmecken und mit den Kokoschips garniert servieren.

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