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schneller Fischeintopf

Rezeptautor: EAT SMARTER
schneller Fischeintopf
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
festkochende Kartoffeln
4
Paprikaschoten rot und grün
2
1
1
4 EL
2 EL
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
4 dl
200 g
passierte Tomaten
400 g
2 EL
gemischte, gehackte Kräuter z. B. Basilikum, Oregano, Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Vorbereitung
Schritt 2/6
Die Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln. Die Paprika waschen, putzen und ebenfalls grob würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/6
Zubereitung
Schritt 4/6
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in heißem Öl im Duromatic glasig andünsten. Das Tomatenmark und die Paprika kurz mitdünsten, dann mit dem Fischfond und passierten Tomaten auffüllen. Die Kartoffeln, Paprikastücke und Tomaten dazu geben und den Topf verschließen. Erhitzen bis der erste Ring des Topfes sichtbar ist. Die Temperatur halten und ca. 10 Minuten garen.
Schritt 5/6
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden.
Schritt 6/6
Den Topf unter kaltem Wasser rasch abdampfen und sobald sich der Druck abgebaut hat öffnen. Den Fisch zum Eintopf geben und wenige Minuten bei geringer Hitze nur noch garziehen lassen. Die Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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