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Süßkartoffel-Macadamia-Salat

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Süßkartoffel-Macadamia-Salat
496
kcal
Brennwert

Süßkartoffel-Macadamia-Salat - Außergewöhnliche Salat-Kreation.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett28 g
gesättigte Fettsäuren4 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe9,5 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien496
1 Portion enthält
Brennwert496
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g28
gesättigte Fettsäuren/g4
Kohlenhydrate/g55
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g9,5
BE4,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg32
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg14,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,2
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg45
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg9,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg69
Kalium/mg852
Kalzium/mg70
Magnesium/mg67
Eisen/mg1,7
Jod/μg6
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
100 g
1 Stück
150 ml
3 EL
weißer Balsamessig
3 EL
1 EL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser in ca. 10 Minuten garkochen. Abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.

Schritt 2/4

Während die Kartoffeln garen, Nüsse in einer unbeschichteten Pfanne bei starker Hitze anrösten, bis sie duften. Ingwer schälen und reiben.

Schritt 3/4

Brühe mit Balsamessig, Öl, Honig und Ingwer vermengen, Kartoffeln und Nüsse untermischen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und auskühlen lassen.

Schritt 4/4

Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, unter den Salat mengen, abschmecken und servieren.

Kommentare

 
Den müsste man, statt mit teuren Macadamia-Nüssen, doch auch mit gekochten Kichererbsen zubereiten können?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Warum nicht, die knacken zwar nicht so schön, aber es schmeckt bestimmt.

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