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Tomatenkaltschale mit gefrorenen Olivenöl-Würfeln

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Tomatenkaltschale mit gefrorenen Olivenöl-Würfeln
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 3 h 20 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben
400 g
2
2
1
1
2
400 ml
150 ml
1 EL
Olivenöl für die Eiswürfel
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
1) Eiswürfel herstellen:
Schritt 2/11
Eiswürfelförmchen pfeffern und jeweils 3-5 mm hoch Olivenöl einfüllen. In das Gefriergerät stellen und ca. 2 Stunden gefrieren lassen.
Schritt 3/11
2) Suppenzutaten vorbereiten:
Schritt 4/11
Weißbrot entrinden. 1 Scheibe würfeln, salzen und in 4 EL lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 5/11
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Schritt 6/11
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, weiße Innenhäute entfernen und fein würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.
Schritt 7/11
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 8/11
3) Suppe herstellen:
Schritt 9/11
Das eingeweichte Brot, Tomaten, Knoblauch, Paprika- und Gurkenwürfel mit Tomatensaft und Brühe pürieren. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 10/11
4) Servieren:
Schritt 11/11
Die Eiswürfel aus dem Gefrierschrank nehmen, die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit den Eiswürfeln servieren.

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