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Überbackener Chicorée

Überbackener Chicorée

Überbackener Chicorée - Leicht herber Salat, mit herzhaftem Schinken umwickelt.

224
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Chicorée
Salz
20 g Butter
1 -2 EL Mehl
130 ml Milch (1,5 % Fett)
75 g geriebener Gouda
weißer Pfeffer
4 Stiele Petersilie
1 TL Sonnenblumenöl
4 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g)
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Zubereitungsschritte

1

Chicorée waschen, putzen, die Strünke keilförmig herausschneiden. Chicorée für 2–3 Minuten in kochendes Salzwasser geben (blanchieren). Herausheben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

2

Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen und bei starker Hitze anschwitzen. Milch langsam unter Rühren zugießen, Temperatur reduzieren und Käse zur Sauce geben, bei kleiner Hitze schmelzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter hacken und zur Sauce geben.

3

Eine Auflaufform mit Öl auspinseln. Jeden Chicorée mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und alle nebeneinander in die Form setzen. Mit Käsesauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Hallo Chrisi2903 Du schreibst hier Danke für den Tipp was für ein Tipp meinst du den ich sehe nur dein Kommentar Liebe Grüße Corinna
 
Guter Tipp...dank dir schön! :o) Werde es auch so machen, ne Sosse mit Mehl hat zuviel Kalorien, und dauert mir jetzt zu lsnge.. obwohl es seht gut schmeckt!
Bild des Benutzers tussa
blanchieren tue ich ihn nie.... Schinken über den Chicoree....Käse darüber raspeln....etwas Sahne.....fertig
 
Ist eine belgische Spezialität!
 
Also ich hab das Rezept heute spontan mal ausprobiert und es ist direkt was ganz leckeres geworden. Bei den mengenangaben hab ich einfach improvisiert. Für 2 mittelgroße Chicorée hab ich 15g Butter mit 1El Roggenmehl und 100ml milch genommen und 2 Scheiben käse.

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