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Wraps mit grünem Spargel

Wraps mit grünem Spargel
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
600 g grüner Spargel
1 rote Paprikaschote
2 Frühlingszwiebeln
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
2 EL Pflanzenöl
Hier kaufen!2 TL geriebener Ingwer
4 Tortillas
4 Blätter grüner Salat
8 Scheiben Parmaschinken
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Grünen Spargel putzen, Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, fein hacken. Paprika im heißen Öl anschwitzen, Ingwer zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Tortillas nach Packungsangabe erwärmen, gewaschene Salatblätter und Parmaschinken darauflegen, Paprika, Frühlingszwiebeln, und Koriander darüber streuen und aufrollen. Zum Servieren jeweils einmal quer durchschneiden.

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