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Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen
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1 h 55 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Für den Teig
200 g Mehl
¼ Würfel Hefe
l lauwarmes Wasser
1 EL Traubenkernöl
1 Prise Salz
Für den Belag
1 ¼ kg kleine Zwiebel
200 g saure Sahne
100 g Schlagsahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
Außerdem
1 Glas Sardellenfilet in Öl
1 Glas kleine schwarze Oliven
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Hefe in Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Sahne, Sauerrahm und Eier miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2

Den Teig flach auswellen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit der Sauerrahmmischung besteichen und die Zwiebeln in Ringen darüber hobeln, leicht salzen, mit Sardellen und Oliven gitterartig belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30-40 Minuten backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.

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Schade, das Abendessen war ruiniert, weil er nicht gescheckt hat. Es gibt bessere Zwiebelkuchenrezepte

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