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Apfelsalat mit Walnüssen und Kressebrot

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Apfelsalat mit Walnüssen und Kressebrot
435
kcal
Brennwert
1
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett33 g
gesättigte Fettsäuren9,2 g
Eiweiß / Protein6 g
Ballaststoffe6,7 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien435
Kohlenhydrate/g29
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
4 EL
2
rotschalige Äpfel
½
1
reife Avocado
1 Kästchen
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
4
12
geschälte Walnusskerne
Petersilie zum Garnieren
4 Scheiben
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Zwiebeln abziehen, eine Zwiebel in Ringe und die andere Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Die Zwiebelwürfel in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Schritt 2/5

Die Äpfel waschen, trocken tupfen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/5

Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken und in kleine Würfel schneiden. Mit den Zwiebelwürfelchen, den Äpfeln, der Gurke, 1 EL der geschnittene Kresse, dem Zitronensaft und dem restlichen Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 4/5

In Schälchen verteilen und mit Zwiebelringen, je einer Apfelscheibe, Walnüssen und Petersilie garnieren.

Schritt 5/5

Die Brotscheiben mit Butter bestreichen, mit der restlichen Kresse belegen und zu dem Salat servieren.

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Hallo liebes Eatsmarter Team, wie viel Kalorien hat dieses Gericht denn? EAT SMARTER sagt: Wir werden den Rezepten die Nährwerte und Kalorien nach und nach zufügen. Bite haben Sie noch etwas Geduld.

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