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Aprikosenchutney mit Sellerie

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosenchutney mit Sellerie
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser
500 g
500 g
2
1 Stangen
1 Stange
Lauch dünn
1
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
100 g
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Den Lauch waschen, in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Die Aprikosen und Nektarinen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine entfernen und in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben. Mit Essig, Senfpulver, Pfeffer und Zucker würzen, auf kleiner Flamme unter Rühren ca. 25 -30 Min. köcheln. Abschmecken, in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen. Hält sich ca. 3–4 Wochen.

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