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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Blechkuchen mit Spargel

(Kochen für viele Kinder)

3.833335
Durchschnitt: 3.8 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Blechkuchen mit Spargel
366
kcal
Brennwert

Blechkuchen mit Spargel - Lecker-leichte Pizza-Variante für kleine Genießer

2
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Der Spargel ist hier nicht nur schön knackig, er enthält außerdem wichtige Stoffwechselvitamine der B-Gruppe und Ballaststoffe für die Verdauung. Ideale Ergänzung dazu sind die eiweißreichen Zutaten wie Quark, Eier und Käse.

Wenn es ganz schnell gehen soll, einfach zwei Rollen Pizzateig nehmen.

1 Portion enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren4,1 g
Eiweiß / Protein24 g
Ballaststoffe4 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien366
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg135
Harnsäure/mg55
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,9
Vitamin E/mg5,4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg6,5
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg114
Pantothensäure/mg2
Biotin/μg17,8
Vitamin B₁₂/μg1,6
Vitamin C/mg12
Kalium/mg399
Kalzium/mg208
Magnesium/mg51
Eisen/mg2,9
Jod/μg22
Zink/mg2,4
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Portionen (Kinder von 1–6 Jahre)
1 kg
grüner Spargel
400 g
Mehl Type 1050
750 g
7 EL
Rapsöl (ca. 70 g)
5
300 g
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Produktempfehlung

Sitzen ältere Kinder um den Tisch (7–14 Jahre), reicht der Kuchen für 6.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

2 Schüsseln, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Handmixer, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Frischhaltefolie, 1 Nudelholz, 1 Gabel, 1 hohes Gefäß, 1 Schneebesen, 1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Teigschaber

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Blechkuchen mit Spargel Zubereitung Schritt 1

Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und von den holzigen Enden befreien. Quer in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/5
Blechkuchen mit Spargel Zubereitung Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel geben. 250 g Quark, Öl und ½ TL Salz zufügen. Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu fest ist, evtl. noch etwas Wasser (50-100 ml) zufügen.

Schritt 3/5
Blechkuchen mit Spargel Zubereitung Schritt 3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie mit einem Nudelholz dünn ausrollen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 10 Minuten vorbacken.

Schritt 4/5
Blechkuchen mit Spargel Zubereitung Schritt 4

Inzwischen die Eier trennen. Eigelbe in eine Schüssel geben, restlichen Quark und Frischkäse dazugeben. Salzen, pfeffern und alles mit den Quirlen des Handmixers glattrühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 5/5
Blechkuchen mit Spargel Zubereitung Schritt 5

Eiweiße mit 1 Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und zu steifem Schnee schlagen. Mit einem Schneebesen unter die Eigelb-Quark-Masse heben. Die Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, Spargelstücke daraufgeben und dabei etwas eindrücken. Den Blechkuchen wieder in den Backofen schieben und in etwa 35 Minuten fertigbacken.

Kommentare

 
Ziemlich fad! Wenn man's unbedingt machen will, lieber noch ein bisschen aufpeppen!
 
Hat mein Freund mir letztens gemacht, als ich aus dem Urlaub wieder kam, allerdings mit weißem Spargel. War dennoch großartig!

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