Blinis mit Kaviar

Name: Blinis mit Kaviar
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Russisch
Ingredients: 150 g Buchweizenmehl; 50 g Mehl; 1 Prise Salz; 10 g Hefe; 250 ml lauwarme Milch; 2 EL flüssige Butter; 3 Eier; Butterschmalz (zum Braten); 200 g Frischkäse; Forellenkaviar

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Zutaten

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Zutaten: 150 g
Buchweizenmehl; 50 g
Mehl; 1 Prise
Salz; 10 g
Hefe; 250 ml
lauwarme Milch; 2 EL
flüssige Butter; 3
Eier; Butterschmalz zum Braten; 200 g
Frischkäse; Forellenkaviar

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Milch Frischkäse Buchweizenmehl Butter Hefe Salz

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Zubereitungstipps

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten

Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen

Zubereitungsschritte

Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter, Eigelb und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.

Etwas Butterfett in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen.

Mit Forellenkaviar und Frischkäse anrichten und nach Belieben Fähnchen aufstecken.