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Blumenkohl-Brokkoli-Mix

mit Käse-Bechamel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Blumenkohl-Brokkoli-Mix
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310
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 EL
1
kleiner Blumenkohl
500 g
2 EL
Margarine oder Butter
1 EL
100 g
frisch geriebene Muskatnuss
etwas gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier hart kochen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Blumenkohl und Brokkoli putzen, in Röschen teilen und waschen. Blumenkohl und Brokkoli nacheinander in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, Kohlwasser auffangen.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/3

Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren Milch und 1/4 l Kohlwasser angießen. Sauce aufkochen lassen.

Schritt 3/3

Emmentaler reiben und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käsesoße über den Blumenkohl und den Brokkoli gießen. Eier pellen und würfeln. Zusammen mit Sesam und Petersilie über den Kohl streuen.

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