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Brot gefüllt mit Gemüse

Brot gefüllt mit Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 rundes Weißbrot
600 g Brokkoliröschen
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g gemischte Pilze (z. B. Steinpilze, Morcheln, Pfifferlinge)
2 EL Butter
150 g Bergkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
In der Mitte des Weißbrotbodens ein Loch mit ca. 12 cm ausschneiden. Deckel abnehmen und das Brot mit der Hand aushöhlen. Etwa 3 cm Rand übrig lassen und diesen leicht andrücken.
Schritt 2/5
Brokkoliröschen waschen, abtropfen lassen und grob hacken.
Schritt 3/5
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/5
Pilze putzen und ebenfalls grob hacken.
Schritt 5/5
Schalotten und Knoblauch in heißer Butter glasig anschwitzen, dann Pilze und Brokkoli zugeben. Etwa 5-6 Min. bei geringer Hitze langsam schmoren lassen bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Dann zerbröckelten Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das Brot mit der Brokkoli-Pilzmischung füllen und Deckel wieder darauf setzen. Sofort servieren.

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