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Couscoussalat

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Couscoussalat
251
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12,54 g
gesättigte Fettsäuren1,77 g
Eiweiß / Protein5,51 g
Ballaststoffe1,77 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien251
1 Portion enthält
Brennwert251
Eiweiß/Protein/g5,51
Fett/g12,54
gesättigte Fettsäuren/g1,77
Kohlenhydrate/g30,37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,77
Cholesterin/mg0,61
Vitamin A/mg83,5
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,34
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,03
Niacin/mg1,33
Vitamin B₆/mg0,06
Folsäure/μg24,49
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg1,84
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg15,15
Kalium/mg212,29
Kalzium/mg52,16
Magnesium/mg9,91
Eisen/mg1,67
Jod/μg1,05
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 ml
4
50 g
grüne Oliven entsteint
50 g
getrocknete Tomaten eingelegt
1
rote Paprika
1
½ Bund
krause Petersilie
2 EL
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Couscous mit kochender Gemüsebrühe übergießen und ca. 5 Min. quellen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.
Schritt 2/4
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Tomaten grob hacken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Petersilie grob hacken.
Schritt 3/4
Aus Essig, Zitronensaft und Öl ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Gemüse geben.
Schritt 4/4
Couscous unter das Gemüse mischen, Petersilie untermengen, nochmal abschmecken und servieren.

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