Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.491 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta Rezept

Saisonale Küche

Spargel-Zitronen-Pasta mit Feta

25 Min.

25 Min.

527 kcal

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt Rezept

Klassiker mal anders

Blumenkohlfrikadellen mit Minzjoghurt

50 Min.

50 Min.

292 kcal

Knackige Gemüse-Wraps Rezept

Fast Food ohne Reue

Knackige Gemüse-Wraps

30 Min.

30 Min.

282 kcal

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot Rezept

Klassiker für Vegetarier

Chili sin Carne mit Sour Cream und Fladenbrot

40 Min.

40 Min.

439 kcal

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen

35 Min.

80 Min.

460 kcal

Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme Rezept

Leichtes Abendessen

Gefüllte Champignons mit Kartoffelcreme

35 Min.

50 Min.

156 kcal

Zucchinipuffer mit Apfel-Kräuter-Tatar Rezept

Klassiker mal anders

Zucchinipuffer mit Apfel-Kräuter-Tatar

60 Min.

60 Min.

325 kcal

Linsenpuffer mit Joghurt-Dip und Eichblattsalat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Linsenpuffer mit Joghurt-Dip und Eichblattsalat

30 Min.

60 Min.

276 kcal

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

20 Min.

20 Min.

869 kcal

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept

Superfood aus der Heimat

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen

40 Min.

40 Min.

175 kcal

Kichererbsen-Spinat-Topf Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Spinat-Topf

30 Min.

900 Min.

380 kcal

Gemüse-Wok mit Reis Rezept

Feine Gemüseküche

Gemüse-Wok mit Reis

25 Min.

40 Min.

315 kcal

Kürbis-Pasta mit Rucola Rezept

Clean-Eating-Mittag

Kürbis-Pasta mit Rucola

30 Min.

30 Min.

667 kcal

Gebratener Spitzkohl Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Spitzkohl

mit Tofu-Zitronen-Sauce

30 Min.

35 Min.

248 kcal

Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat Rezept

Saisonale Küche

Lauwarmer Spargel-Tomaten-Salat

mit leichter Vinaigrette

20 Min.

20 Min.

94 kcal

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi Rezept

Saisonale Küche

Couscoussalat mit Sommerobst und Halloumi

40 Min.

40 Min.

630 kcal

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce Rezept

Clean Eating für Gäste

Quinoa mit Brokkoli, Pilzen und Currysauce

40 Min.

40 Min.

472 kcal

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Rezept

Nachmittagsbrei ab 9. Monat (milchfrei)

Süßkartoffelbrei mit Erbsen

20 Min.

50 Min.

269 kcal

Indisches Gemüse-Curry mit Reis Rezept

Indisches Gemüse-Curry mit Reis

30 Min.

30 Min.

524 kcal

Curry mit Blumenkohl Rezept

Schnell und einfach

Curry mit Blumenkohl

20 Min.

35 Min.

125 kcal

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween Rezept

Für die ganze Familie

Kürbissuppe mit Spinnennetz zu Halloween

15 Min.

40 Min.

282 kcal

Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel Rezept

Regional & saisonal

Pasta mit Bärlauchsoße und gebratenem Spargel

30 Min.

50 Min.

533 kcal

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais Rezept

Smarte Resteküche

Deftige Käsesuppe mit Brokkoli und Mais

30 Min.

30 Min.

533 kcal

Couscoussalat mit Minze Rezept

Gesunder Feierabend

Couscoussalat mit Minze

30 Min.

30 Min.

574 kcal

Blumenkohl-Gratin Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Blumenkohl-Gratin

60 Min.

60 Min.

402 kcal

Champignonsuppe Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Champignonsuppe

20 Min.

40 Min.

156 kcal

Quinoa-Gemüsesalat Rezept

Clean Eating to go

Quinoa-Gemüsesalat

30 Min.

45 Min.

358 kcal

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

15 Min.

15 Min.

278 kcal

Bohnensuppe Rezept

Leichtes Abendessen

20 Min.

45 Min.

266 kcal

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Cremige Rosenkohl-Bohnen-Suppe

30 Min.

810 Min.

339 kcal

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange Rezept

Saisonale Küche

Schwarzwurzelcremesuppe mit Orange

20 Min.

50 Min.

181 kcal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch Rezept

Regional & saisonal

Vegetarischer Kürbisfladen mit Lauch

25 Min.

45 Min.

372 kcal

Kürbissuppe mit Birne Rezept

Kürbissuppe mit Birne

30 Min.

30 Min.

195 kcal

Semmelknödel mit Pilzrahm Rezept

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzrahm

40 Min.

40 Min.

572 kcal

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

35 Min.

35 Min.

469 kcal

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

15 Min.

15 Min.

200 kcal

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen Rezept

Besonders bekömmlich

Ayurvedischer Gemüse-Reis mit Datteln und Cashewkernen

30 Min.

30 Min.

381 kcal

Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen Rezept

Stilton-Spinat-Tarte mit Walnüssen

35 Min.

85 Min.

510 kcal

Weiße Bohnen mit Tomatensauce Rezept

Enthält viel Eisen

Weiße Bohnen mit Tomatensauce

25 Min.

790 Min.

275 kcal

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis Rezept

Low Carb ohne Fleisch

Schafskäse aus dem Ofen auf Blumenkohlreis

25 Min.

25 Min.

293 kcal

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremiges Blumenkohl-Kürbis-Curry mit Spinat

Gewinnerrezept von Daniela Siebel

30 Min.

60 Min.

568 kcal

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Paprika mit Couscous und Schafskäse

25 Min.

55 Min.

409 kcal

Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Low Carb Dinner

Tomaten-Zucchini-Auflauf

20 Min.

50 Min.

350 kcal

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus Rezept

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus

15 Min.

35 Min.

191 kcal

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto Rezept

Klassiker mal anders

Gemüse-Lasagne gefüllt mit Spinat-Basilikum-Pesto

50 Min.

50 Min.

817 kcal

Quetschkartoffeln mit Gemüse Rezept

Backen nach Clean Eating

Quetschkartoffeln mit Gemüse

20 Min.

60 Min.

327 kcal

Kartoffel-Käse-Küchlein Rezept

Saisonale Küche

Kartoffel-Käse-Küchlein

75 Min.

75 Min.

688 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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