Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.491 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Ofengemüse mit Tahinsauce Rezept

Feine Gemüseküche

Ofengemüse mit Tahinsauce

30 Min.

45 Min.

566 kcal

Kürbissuppe mit Hokkaido Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Hokkaido

25 Min.

40 Min.

406 kcal

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig Rezept

Schnelles Mittagessen

Herzhafte Pfannkuchen mit Sauerteig

20 Min.

20 Min.

320 kcal

Vegetarische Pizzabrötchen Rezept

Für die ganze Familie

Vegetarische Pizzabrötchen

20 Min.

35 Min.

266 kcal

Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten Rezept

Unterwegs genießen

Griechischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten

20 Min.

35 Min.

392 kcal

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde Rezept

Low Carb Dinner

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde

30 Min.

30 Min.

599 kcal

Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta Rezept

Clean-Eating-Mittag

Gefüllte Süßkartoffel mit Aubergine und Feta

20 Min.

70 Min.

644 kcal

Wraps mit Feta-Gemüsefüllung Rezept

Vegetarisch snacken

Wraps mit Feta-Gemüsefüllung

25 Min.

25 Min.

269 kcal

Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons Rezept

Vegetarisch für Genießer

Winter-Bowl mit Kartoffel-Croûtons

25 Min.

25 Min.

670 kcal

Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse Rezept

Unterwegs genießen

Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse

15 Min.

15 Min.

477 kcal

Salat mit Avocado und Erdbeeren Rezept

Saisonale Küche

Salat mit Avocado und Erdbeeren

20 Min.

20 Min.

334 kcal

Enchiladas vegetarisch Rezept

Smarter Klassiker

Enchiladas vegetarisch

40 Min.

60 Min.

610 kcal

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen Rezept

Saisonale Küche

Warmer Kürbissalat mit Kichererbsen

40 Min.

40 Min.

276 kcal

Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Vegan für Genießer

Haferflocken Burger mit Rote Bete und Walnüssen

40 Min.

40 Min.

766 kcal

Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen Rezept

Veganer Sattmacher

Gemüse-Buchweizen-Bowl mit Spargel-Spießen

30 Min.

30 Min.

417 kcal

Fladenbrot vom Grill Rezept

Vegetarisch für Genießer

Fladenbrot vom Grill

mit Feta-Creme und Tomatensalat

25 Min.

25 Min.

447 kcal

Rote Linsensuppe mit Koriander Rezept

Smarter Klassiker

Rote Linsensuppe mit Koriander

15 Min.

40 Min.

216 kcal

Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten Rezept

Meal-Prep-Gericht

Rucolasalat mit Mango, Avocado und Kirschtomaten

15 Min.

15 Min.

505 kcal

Paneer-Spinat-Curry Rezept

Vegetarisch abnehmen

Paneer-Spinat-Curry

50 Min.

350 Min.

477 kcal

Caprese-Salat Rezept

Meal-Prep-Gericht

15 Min.

15 Min.

321 kcal

Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Dinkelpfannkuchen mit Salat und Ziegenkäse

25 Min.

25 Min.

515 kcal

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki Rezept

Klassiker mal anders

Salatschiffchen mit Kichererbsen und Zaziki

20 Min.

20 Min.

200 kcal

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade

45 Min.

45 Min.

808 kcal

Keto-Lasagne Rezept

Low Carb Dinner

30 Min.

55 Min.

541 kcal

Sauerteig-Pasta Rezept

Gesundes Grundrezept

Sauerteig-Pasta

30 Min.

60 Min.

269 kcal

Bärlauch-Semmelknödel Rezept

Starkoch-Rezept

Bärlauch-Semmelknödel

auf Rahmgemüse

60 Min.

60 Min.

629 kcal

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum Rezept

Leichtes Mittagessen

Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

30 Min.

120 Min.

514 kcal

Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce Rezept

Klassiker mal anders

Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce

45 Min.

45 Min.

430 kcal

Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl Rezept

Saisonale Küche

Kürbissuppe mit Kardamom und Kürbiskernöl

45 Min.

45 Min.

185 kcal

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Kartoffel-Hülsenfrüchtesalat

25 Min.

55 Min.

478 kcal

Grüner Power-Salat Rezept

Smarte Resteküche

Grüner Power-Salat

30 Min.

30 Min.

458 kcal

Immunbooster-Buddha-Bowl Rezept

Veganer Sattmacher

Immunbooster-Buddha-Bowl

40 Min.

55 Min.

727 kcal

Spaghetti mit Mangold Rezept

Vegetarisch für Genießer

Spaghetti mit Mangold

in Pilz-Rahm-Sauce

30 Min.

35 Min.

400 kcal

Bratkartoffeln aus dem Ofen Rezept

Smarte Sättigungsbeilage

Bratkartoffeln aus dem Ofen

10 Min.

35 Min.

333 kcal

Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gemüse-Lasagne mit Aubergine und Linsen

40 Min.

115 Min.

486 kcal

Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa Rezept

Grillen auf leichte Art

Gegrillter Halloumi und Zucchini mit Beeren-Salsa

45 Min.

45 Min.

354 kcal

Sauerkraut-Kumpir Rezept

Bauchschmeichler

Sauerkraut-Kumpir

40 Min.

55 Min.

505 kcal

Italienisches Omelett mit Erbsen Rezept

Low Carb Dinner

Italienisches Omelett mit Erbsen

30 Min.

55 Min.

369 kcal

Bratkäse mit Couscous und Avocado Rezept

Bratkäse mit Couscous und Avocado

30 Min.

50 Min.

923 kcal

Schnelle Reispfanne mit Brokkoli Rezept

Schnelle Single-Küche

Schnelle Reispfanne mit Brokkoli

30 Min.

30 Min.

497 kcal

Käseomelett mit Frühlingszwiebeln Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Käseomelett mit Frühlingszwiebeln

25 Min.

25 Min.

366 kcal

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen Rezept

Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen

45 Min.

45 Min.

499 kcal

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete Rezept

Klassiker mal anders

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete

40 Min.

90 Min.

614 kcal

Kürbis-Orangen-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Orangen-Suppe

45 Min.

45 Min.

282 kcal

Baru-Nuss-Bowl Rezept

Vegetarisch für Genießer

30 Min.

30 Min.

188 kcal

Pastinakenpuffer mit Dip Rezept

Leichtes Mittagessen

Pastinakenpuffer mit Dip

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

30 Min.

30 Min.

469 kcal

Kürbispuffer Rezept

Gesunder Feierabend

50 Min.

50 Min.

473 kcal

Couscouspuffer mit Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Couscouspuffer mit Salat

35 Min.

55 Min.

437 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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