Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Blitzrezepte

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1.493 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Brokkoli-Quinoasalat mit Halloumi-Käse Rezept

Gesunder Feierabend

Brokkoli-Quinoasalat mit Halloumi-Käse

(3)

40 Min.

60 Min.

674 kcal

87

Endiviensalat mit Avocado Rezept

Saisonale Küche

Endiviensalat mit Avocado

(3)

20 Min.

20 Min.

135 kcal

90

Bunte Rohkost-Salatplatte Rezept

Feine Gemüseküche

Bunte Rohkost-Salatplatte

(3)

25 Min.

25 Min.

307 kcal

89

Gemüse-Curry mit Tofu und Spargel-Linsen-Salat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Curry mit Tofu und Spargel-Linsen-Salat

(3)

45 Min.

45 Min.

489 kcal

94

Buchweizenpfannkuchen mit Kürbis Rezept

Saisonale Küche

Buchweizenpfannkuchen mit Kürbis

(3)

60 Min.

80 Min.

619 kcal

92

Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa Rezept

Starkoch-Rezept

Spinat-Quesadilla mit pikanter Salsa

(3)

60 Min.

60 Min.

690 kcal

86

Raclette mit Polenta-Caprese Rezept

Vegetarisch für Genießer

Raclette mit Polenta-Caprese

(3)

35 Min.

300 Min.

212 kcal

77

Gebratenes Gemüse aus dem Ofen Rezept

Seelenwärmer

Gebratenes Gemüse aus dem Ofen

(3)

20 Min.

50 Min.

394 kcal

92

Tofu-Gemüse-Curry Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Gemüse-Curry

mit Mango und Mandeln

(11)

30 Min.

40 Min.

236 kcal

94

Möhren-Pasta Rezept

Seelenwärmer

mit Sultaninen und Zwiebeln

(5)

35 Min.

35 Min.

594 kcal

85

Zwiebel-Omelett Rezept

Klassiker mal anders

Zwiebel-Omelett

mit Chili-Knusperflocken

(5)

30 Min.

30 Min.

235 kcal

83

Tomatensuppe mit Lavendel Rezept

Saisonale Küche

Tomatensuppe mit Lavendel

und Harissa

(5)

20 Min.

30 Min.

70 kcal

98

Fruchtiger Kürbissalat Rezept

Saisonale Küche

Fruchtiger Kürbissalat

(5)

40 Min.

40 Min.

305 kcal

88

Romanasalat mit Radieschen und Avocado-Joghurtsauce Rezept

Figurbewusst genießen

Romanasalat mit Radieschen und Avocado-Joghurtsauce

(5)

35 Min.

35 Min.

286 kcal

94

Kürbissalat mit Bohnen Rezept

Regional & saisonal

Kürbissalat mit Bohnen

(5)

35 Min.

35 Min.

345 kcal

90

Gratinierte Rote Bete mit Ananas Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Gratinierte Rote Bete mit Ananas

(12)

15 Min.

35 Min.

265 kcal

85

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl

(10)

40 Min.

40 Min.

302 kcal

98

Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout Rezept

Vegetarisch für Genießer

Pizza mit scharfem Auberginen-Ragout

und Ziegenkäse

(8)

60 Min.

100 Min.

689 kcal

79

Kurkumapfannkuchen mit Lauch-Zucchini-Füllung Rezept

Klassiker mal anders

Kurkumapfannkuchen mit Lauch-Zucchini-Füllung

(6)

40 Min.

40 Min.

320 kcal

93

Superfood-Salat mit Avocado und Apfel Rezept

Superfood aus der Heimat

Superfood-Salat mit Avocado und Apfel

(6)

25 Min.

25 Min.

310 kcal

95

Rote-Bete-Eintopf mit Flädle Rezept

Klassiker für Vegetarier

Rote-Bete-Eintopf mit Flädle

(6)

45 Min.

45 Min.

245 kcal

90

Spaghetti mit Paprika Rezept

Vegetarisch für Genießer

Spaghetti mit Paprika

und Ziegenfrischkäse

(4)

45 Min.

45 Min.

617 kcal

98

Lauwarme Reisfrikadellen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Lauwarme Reisfrikadellen

mit Avocadodip

(4)

50 Min.

70 Min.

356 kcal

97

Saftiges Sandwich Rezept

Kindersnack (4–6 Jahre)

Saftiges Sandwich

(4)

10 Min.

10 Min.

158 kcal

92

Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom Rezept

Bauchschmeichler

Kürbiscremesuppe mit Kartoffeln und Kardamom

(4)

15 Min.

45 Min.

226 kcal

93

Vegetarische Grillspieße mit Halloumi Rezept

Grillen auf leichte Art

Vegetarische Grillspieße mit Halloumi

(4)

40 Min.

40 Min.

325 kcal

90

Salat aus Buchweizen, Manchego und Roter Bete Rezept

Meal-Prep-Gericht

Salat aus Buchweizen, Manchego und Roter Bete

(4)

20 Min.

65 Min.

437 kcal

90

Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffel-Toasts mit Minze-Erbsen-Frischkäse

(4)

20 Min.

30 Min.

411 kcal

96

Quarkklößchen mit Erdbeersauce Rezept

Für 1 Erw. und 1 Kind

Quarkklößchen mit Erdbeersauce

(2)

35 Min.

35 Min.

533 kcal

82

Kürbiscremesuppe Rezept

Gesundes Grundrezept

Kürbiscremesuppe

(2)

15 Min.

40 Min.

261 kcal

85

Panierter Tofu mit Möhrensalat nach orientalischer Art Rezept

Klassiker für Vegetarier

Panierter Tofu mit Möhrensalat nach orientalischer Art

(2)

40 Min.

40 Min.

473 kcal

77

Spargelsalat mit Kartoffelpizza Rezept

Saisonale Küche

Spargelsalat mit Kartoffelpizza

(2)

30 Min.

120 Min.

526 kcal

89

Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam Rezept

Veganer Sattmacher

Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam

(2)

15 Min.

25 Min.

338 kcal

80

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse

(2)

45 Min.

45 Min.

498 kcal

93

Pilzcremesuppe Rezept

Leichtes Mittagessen

(2)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

90

Kürbissuppe mit Sahne und Salbei Rezept

Gesundes Grundrezept

Kürbissuppe mit Sahne und Salbei

(2)

15 Min.

45 Min.

167 kcal

92

Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat

(2)

100 Min.

100 Min.

773 kcal

92

Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

(2)

35 Min.

35 Min.

451 kcal

89

Nudeln mit Gemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Nudeln mit Gemüse

(2)

25 Min.

25 Min.

416 kcal

100

Vegetarische Bratlinge Rezept

Zum Mitnehmen

Vegetarische Bratlinge

(2)

50 Min.

50 Min.

206 kcal

96

Blumenkohl in Öl gebacken Rezept

Vegan für Genießer

Blumenkohl in Öl gebacken

(2)

10 Min.

25 Min.

282 kcal

98

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

(2)

30 Min.

30 Min.

237 kcal

82

Semmelknödel mit Pilzsoße Rezept

Vegetarisch für Genießer

Semmelknödel mit Pilzsoße

(2)

45 Min.

85 Min.

520 kcal

80

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat Rezept

Seelenwärmer

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat

(2)

60 Min.

60 Min.

455 kcal

92

Französischer Gemüsetian mit Käse Rezept

Feine Gemüseküche

Französischer Gemüsetian mit Käse

(2)

40 Min.

100 Min.

512 kcal

99

Kürbiscremesuppe mit Äpfeln und Möhren Rezept

Leichtes Mittagessen

Kürbiscremesuppe mit Äpfeln und Möhren

(2)

30 Min.

50 Min.

319 kcal

93

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat Rezept

Klassiker mal anders

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat

(7)

45 Min.

135 Min.

301 kcal

93

Spargelsalat mit Rhabarber Rezept

Saisonale Küche

Spargelsalat mit Rhabarber

(5)

30 Min.

30 Min.

194 kcal

88

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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