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Gemüse-Lasagne

Gemüse-Lasagne
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Spinat (TK)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
800 g Zucchini
1 Bund Petersilie glatt
2 Kugeln Mozzarella à 150 g
200 g Sahne
150 g Hüttenkäse
1 TL Oregano getrocknet
350 g Lasagneblatt
1 Packung Tomatensauce (340 g)
Öl zum Braten und für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in Öl glasig schwitzen. Den aufgetauten Spinat dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 3-4 Min. köcheln, salzen, pfeffern und abkühlen lassen. Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Mozzarella würfeln, eine Hälfte davon beiseite stellen. Die andere Hälfte mit Spinat, Zucchini und Petersilie in eine Schüssel geben, Sahne und Frischkäse unterrühren. Mit Oregano, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Lasagneplatten auf dem Boden der gefetteten Form auslegen und abwechselnd Zucchini-Spinat-Mischung und Nudelplatten einschichten. Mit Lasagneplatten abschließen und die gewürzte Tomatensauce darüber gießen. Die beiseite gelegten Mozzarellawürfel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen, 200°C, Ober- Unterhitze. Mittlere Schiene, ca. 50 Min. backen. Falls die Lasagne zu braun wird, mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren etwas stehen lassen.

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