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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Zwiebel-Omelett

mit Chili-Knusperflocken

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zwiebel-Omelett

Zwiebel-Omelett - Locker-leichter Genuss mit einem Hauch pikanter Schärfe

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235
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3
rote Zwiebeln (ca. 200 g)
1 TL
4
Eier (S)
1 EL
1 EL
zarte Haferflocken (ca. 10 g)
1 TL
Amaranth-Pops (ca. 5 g)
1 TL
1 Msp.
½ Blatt
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Küchengeräte

2 beschichtete Pfannen, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Holzlöffel, 1 Schneebesen, 1 mittelgroße Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 feine Reibe, 1 Küchenschere, 1 Teller

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 1

Rote Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 2/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 2

Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. Die Zwiebelringe bei kleiner Hitze 8 Minuten darin braten, dabei immer wieder wenden.

Schritt 3/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 3

Eier und Mineralwasser verquirlen, mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Schritt 4/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 4

Eiermasse über die Zwiebelringe geben und bei kleiner Hitze 10–12 Minuten stocken lassen.

Schritt 5/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 5

Inzwischen für die Chili-Knusperflocken in einer 2. beschichteten Pfanne die Haferflocken und die Amaranth-Pops bei mittlerer Hitze leicht rösten. Honig, 1 Prise Salz und Chiliflocken unterrühren und erhitzen. Auf einen Teller geben.

Schritt 6/6
Zwiebel-Omelett Zubereitung Schritt 6

Nori-Alge mit einer Schere in kurze, dünne Streifen schneiden. Das Zwiebel-Omelett mit den Knusperflocken und den Algenstreifen anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Sehr gutes und ausgefallenes Rezept! Es lohnt sich definitiv Amaranth Pops zu besorgen und den Rest mit Milch zum Frühstück zu geniessen !
 
Zwiebel-Omelett ... Wie lecker ist das denn?! Und dazu dann auch noch diese leckeren, scharfen Knusperflocken, cool :O) Wirklich gut! Den Salat empfehle ich auch dazu, ist eine schöne Ergänzung. Statt der Knusperflocken schmeckt es bestimmt auch gut, das Ei auf ein Stück Vollkornbaguette zu legen und dann herzhaft hineinzubeißen!! ;O)

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