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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomatensuppe mit Lavendel

und Harissa

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Tomatensuppe mit Lavendel
70
kcal
Brennwert

Tomatensuppe mit Lavendel - Extravagant und einfach gut: nordafrikanisch-provenzalische Allianz im Suppentopf

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Das Blitzsüppchen sammelt bei extrem wenig Kalorien reichlich Gesundheitspunkte. Die Tomaten steuern viel zellschützendes Lykopin bei – eine pflanzliche Vorstufe von Vitamin A, die in verarbeiteten Tomatenprodukten besser zur Geltung kommt als in frischen Tomaten! Die leicht bitter-würzigen Lavendelblüten wirken nervösen Magen- und Darmbeschwerden entgegen.

Mit nur 70 Kalorien pro Portion ergibt die Tomatensuppe eine ideale Vorspeise oder einen Snack zwischendurch. Auch als leichtes Abendessen macht sie sich gut – allerdings sollten Sie dann pro Portion 2 bis 3 Scheiben Baguette (idealerweise Vollkorn) dazu reichen.

Fett5 g
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Eiweiß / Protein1 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien70
1 Portion enthält
Brennwert70
Eiweiß/Protein/g1
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g0,8
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,5
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg15
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,7
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg18,5
Pantothensäure/mg0,2
Biotin/μg3,3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg16
Kalium/mg252
Kalzium/mg25
Magnesium/mg16
Eisen/mg0,6
Jod/μg4
Zink/mg0,3

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Holzlöffel, 1 Knoblauchpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zweig
frischer Lavendel (mit Blüten)
1
1 EL
1
1 TL
300 g
stückige Tomaten (Packung)
150 ml
klassische Gemüsebrühe
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Tomatensuppe mit Lavendel Zubereitung Schritt 1

Vom Lavendel 4-5 Blättchen abzupfen, waschen, trockentupfen und fein hacken, Rest beiseitelegen.

Schritt 2/5
Tomatensuppe mit Lavendel Zubereitung Schritt 2

Schalotte schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/5
Tomatensuppe mit Lavendel Zubereitung Schritt 3

Öl in einem Topf erhitzen, die Schalotte darin andünsten. Den Knoblauch schälen, dazupressen und kurz mitdünsten. Lavendelblättchen und die halbe Menge Harissa untermischen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Tomatensuppe mit Lavendel Zubereitung Schritt 4

Tomaten und Brühe in den Topf geben. Salzen und pfeffern. Alles aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5/5
Tomatensuppe mit Lavendel Zubereitung Schritt 5

Einige Lavendelblüten abzupfen. Tomatensuppe mit Salz und restlichem Harissa abschmecken. Zum Servieren mit den Lavendelblüten bestreuen.

Kommentare

 
Gute Frage, wär auch die meinge gewesen.
 
Wenn Sie schon schreiben, dass jetzt Tomatenzeit ist, warum nehmen Sie dann keine frischen Tomaten für Ihr Rezept?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Gute Frage. Hier wurde einfach das "falsche" Rezept empfohlen. Schauen Sie vielleicht einmal nach unserer Cremigen Tomatensuppe oder Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen oder Mexikanische Tomatensuppe. Natürlich können Sie auch für dieses Teztep frische Tomaten nehmen und passieren.
 
Als leidenschaftlicher "Suppenkasper" finde ich die Suppe ausgezeichnet! Die Lavendelblüten sind ein Hingucker und machen die Suppe noch interessanter.
Bild des Benutzers Chili-Maria
Die beste Tomatensuppe die ich je gegessen habe! Die Schärfe ist perfekt und der Aufwand ist total gering für diese leckere Gericht.
 
Große klasse diese Suppe!! Einfach gemacht und doch was besonderes, vor allem sieht das mit den Lavendelblüten ja so hübsch aus, macht sich gut, wenn Gäste kommen. Bisher waren auch alle sehr angetan von der Kombi, mich eingeschlossen, auch wenn ich zunächst etwas skeptisch war.

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