Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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1.496 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Rezept

Gut für's Herz

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

(1)

40 Min.

70 Min.

560 kcal

93

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art

(1)

30 Min.

795 Min.

514 kcal

95

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen Rezept

Feine Gemüseküche

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen

(1)

25 Min.

50 Min.

198 kcal

82

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren Rezept

Leichtes Mittagessen

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren

(1)

15 Min.

17 Min.

168 kcal

92

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen Rezept

Grillen auf leichte Art

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen

(1)

25 Min.

745 Min.

490 kcal

90

Pilz-Lasagne Rezept

Vegetarisch für Genießer

(1)

35 Min.

75 Min.

699 kcal

89

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Klassiker mal anders

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado

(1)

35 Min.

70 Min.

495 kcal

93

Überbackenes Ofengemüse Rezept

Veganer Sattmacher

Überbackenes Ofengemüse

(1)

20 Min.

60 Min.

339 kcal

87

Gnocchi mit Rhabarber und Mohn Rezept

Klassiker mal anders

Gnocchi mit Rhabarber und Mohn

(1)

50 Min.

105 Min.

430 kcal

82

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete Rezept

Seelenwärmer

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete

(1)

20 Min.

55 Min.

134 kcal

92

Piroggentäschchen Rezept

Smarte Hausmannskost

Piroggentäschchen

(1)

60 Min.

90 Min.

388 kcal

82

Gemüselasagne mit Pinienkernen und Ricotta Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüselasagne mit Pinienkernen und Ricotta

(1)

40 Min.

100 Min.

791 kcal

91

Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis Rezept

Smarter Klassiker

Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis

(1)

35 Min.

75 Min.

517 kcal

95

Cremige Pfifferlingssuppe Rezept

Figurbewusst genießen

Cremige Pfifferlingssuppe

(1)

40 Min.

40 Min.

145 kcal

90

Gebackene Bataten mit Joghurtdip Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Gebackene Bataten mit Joghurtdip

(1)

25 Min.

50 Min.

498 kcal

97

Pastinaken-Mangoldsalat Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Pastinaken-Mangoldsalat

(1)

25 Min.

50 Min.

248 kcal

90

Rote-Bete-Kräutersalat Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Kräutersalat

(1)

20 Min.

60 Min.

189 kcal

83

Kürbissuppe mit Apfel Rezept

Seelenwärmer

Kürbissuppe mit Apfel

(1)

25 Min.

45 Min.

242 kcal

87

Gebackener Blumenkohl mit Tomatensalsa Rezept

Feine Gemüseküche

Gebackener Blumenkohl mit Tomatensalsa

(1)

20 Min.

50 Min.

292 kcal

85

Vollkornpasta mit frischen Pilzen Rezept

Saisonale Küche

Vollkornpasta mit frischen Pilzen

(1)

25 Min.

35 Min.

408 kcal

96

Tempura-Spargel mit Matcha-Salz Rezept

Klassiker mal anders

Tempura-Spargel mit Matcha-Salz

(1)

25 Min.

25 Min.

314 kcal

88

Nudelsalat mit Erdbeeren Rezept

Klassiker mal anders

Nudelsalat mit Erdbeeren

(1)

30 Min.

30 Min.

511 kcal

87

Vollkornpizza mit Erbsen Rezept

Klassiker mal anders

Vollkornpizza mit Erbsen

(1)

30 Min.

105 Min.

757 kcal

85

Möhren-Kardamom-Schmarrn mit Gruyère Rezept

Starkoch-Rezept

Möhren-Kardamom-Schmarrn mit Gruyère

(1)

45 Min.

45 Min.

441 kcal

77

Zitronensuppe mit Reis Rezept

Seelenwärmer

Zitronensuppe mit Reis

(1)

25 Min.

35 Min.

254 kcal

90

Tofu-Nektarinen-Spieße mit Paprika-Minz-Salat Rezept

Grillen auf leichte Art

Tofu-Nektarinen-Spieße mit Paprika-Minz-Salat

(1)

25 Min.

95 Min.

318 kcal

97

Linsensuppe mit Petersilien-Pesto Rezept

Seelenwärmer

Linsensuppe mit Petersilien-Pesto

(1)

35 Min.

35 Min.

395 kcal

93

Pitabrote mit Gemüse Rezept

Vegetarisch snacken

Pitabrote mit Gemüse

(1)

45 Min.

45 Min.

363 kcal

98

Spargel-Bärlauch-Fladen Rezept

Saisonale Küche

Spargel-Bärlauch-Fladen

(1)

30 Min.

105 Min.

786 kcal

92

Bunte Rote-Bete-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

Bunte Rote-Bete-Pizza

(1)

30 Min.

70 Min.

589 kcal

83

Rote-Bete-Tarte mit Feta Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Tarte mit Feta

(1)

45 Min.

80 Min.

242 kcal

82

Rote-Bete-Crêpes mit Radicchio Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Crêpes mit Radicchio

(1)

50 Min.

50 Min.

430 kcal

90

Bulgursalat mit Grünkohl Rezept

Schnelles Mittagessen

Bulgursalat mit Grünkohl

(1)

30 Min.

30 Min.

535 kcal

94

Warmer Topinambursalat mit Blutorangen und Ziegenkäse Rezept

Saisonale Küche

Warmer Topinambursalat mit Blutorangen und Ziegenkäse

(1)

35 Min.

50 Min.

491 kcal

85

Süßkartoffeln mit Feta und Grünkohl Rezept

Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffeln mit Feta und Grünkohl

(1)

20 Min.

45 Min.

562 kcal

90

Bratkartoffeln mit grüner Harissa-Sauce Rezept

Klassiker mal anders

Bratkartoffeln mit grüner Harissa-Sauce

(1)

30 Min.

60 Min.

265 kcal

90

Romanesco-Couscous Rezept

Starkoch-Rezept

Romanesco-Couscous

mit getrockneten Feigen, Vanillemandeln und Safranjoghurt

(1)

30 Min.

30 Min.

422 kcal

72

Gebackene Aubergine an Linsensalat und Minzedip Rezept

Starkoch-Rezept

Gebackene Aubergine an Linsensalat und Minzedip

(1)

45 Min.

45 Min.

828 kcal

98

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Hummus Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Hummus

(1)

70 Min.

780 Min.

847 kcal

98

Süßkartoffelrolle mit Mangold-Frischkäse-Füllung Rezept

Feine Gemüseküche

Süßkartoffelrolle mit Mangold-Frischkäse-Füllung

(1)

45 Min.

45 Min.

684 kcal

93

Veggie-Frikadellen-Spieß mit Kartoffel-Bohnen-Salat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Veggie-Frikadellen-Spieß mit Kartoffel-Bohnen-Salat

(1)

50 Min.

50 Min.

667 kcal

92

Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten vom Grill Rezept

Grillen auf leichte Art

Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten vom Grill

(1)

40 Min.

40 Min.

416 kcal

89

Tomaten-Tarte-Tatin Rezept

Saisonale Küche

Tomaten-Tarte-Tatin

(1)

15 Min.

60 Min.

299 kcal

73

Spitzkohl-Pilz-Teigtaschen Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Spitzkohl-Pilz-Teigtaschen

(1)

70 Min.

70 Min.

670 kcal

89

Gemüsecurry mit Basmatireis & Litschis Rezept

Starkoch-Rezept

Gemüsecurry mit Basmatireis & Litschis

(1)

80 Min.

80 Min.

1113 kcal

85

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Veggie-Burger mit selbstgemachten Burger-Buns Rezept

Gute-Laune-Rezept

Veggie-Burger mit selbstgemachten Burger-Buns

(1)

30 Min.

350 Min.

Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Rezept

Seelenwärmer

Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

(1)

35 Min.

35 Min.

344 kcal

94

Kohlrabi-Grünkohl-Gratin mit Haselnuss-Kruste Rezept

Feine Gemüseküche

Kohlrabi-Grünkohl-Gratin mit Haselnuss-Kruste

(1)

20 Min.

30 Min.

358 kcal

87

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

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