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Gebackener Blumenkohl mit Tomatensalsa

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Blumenkohl mit Tomatensalsa
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154
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
kleine Blumenkohl à ca. 400 g
1 TL
Butter (5 g)
20 ml
Pfeffer aus der Mühle
1
1
6
1 EL
weißer Balsamico
1 Prise
1 EL
1 EL
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4

Die Blumenkohlköpfe waschen, putzen und in eine Backform stellen. Ein wenig Wasser angießen. Die Butter schmelzen lassen, wenig salzen, pfeffern, mit der Gemüsebrühe mischen und auf den Kohl pinseln. Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3/4

Für die Salsa die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit der Zwiebel und der Chili in eine Schüssel geben, den Balsamico, Zucker, Salz, Chili, Olivenöl und Gemüsebrühe untermischen und bis zum Servieren ziehen lassen. Dann abschmecken.

Schritt 4/4
Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit der Salsa servieren. Mit Petersilie garnieren.

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