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Vollkornpasta mit frischen Pilzen

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Vollkornpasta mit frischen Pilzen
488
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9,57 g
gesättigte Fettsäuren3,79 g
Eiweiß / Protein14,97 g
Ballaststoffe6,04 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien488
Kohlenhydrate/g85,77
Cholesterin/mg16,13
Vitamin A/mg94,42
Vitamin D/μg7,95
Vitamin E/mg0,21
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,33
Niacin/mg6,29
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg12,55
Pantothensäure/mg1,66
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg7,28
Kalium/mg1.196,21
Kalzium/mg69,68
Magnesium/mg23,39
Eisen/mg8,76
Zink/mg1,15
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Spirelli-Nudel aus Vollkorn
20 g
frische Petersilie
600 g
frische Pfifferlinge
2
1
30 g
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/2
Die Petersilienblättchen von den Stielen zupfen und klein hacken. Die Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder kleiner schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten, die Pilze dazugeben und kurz und kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und mit gehackter Petersilie würzen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In der Pilzpfanne kurz durchschwenken und in vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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