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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Möhrencremesuppe

mit Mandelblättchen

4.846155
Durchschnitt: 4.8 (13 Bewertungen)
(13 Bewertungen)
Möhrencremesuppe
99
kcal
Brennwert

Möhrencremesuppe - Wurzeln und Kartoffeln sind die milden Zutaten – Rauke der würzige Pfiff

13
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Für die Farbe der Suppe ist das Beta-Carotin aus den Möhren verantwortlich. Dieser sekundäre Pflanzenstoff ist in so großer Menge, wie er hier vorliegt, höchst wirksam als zellschützender Radikalfänger. Außerdem wird er in Vitamin A umgewandelt, das vor allem das Sehvermögen in der Dämmerung fördert.

Für ein Plus an Aroma: Mandelblättchen ohne Fettzugabe in einer Pfanne leicht anrösten.

1 Portion enthält
Fett2 g
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien99
Kohlenhydrate/g15
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg35
Vitamin A/mg1,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,3
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg31
Pantothensäure/mg0,5
Biotin/μg3,9
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg20
Kalium/mg466
Kalzium/mg62
Magnesium/mg35
Eisen/mg2,3
Jod/μg17
Zink/mg0,8
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
Möhre (ca. 100 g)
1 Stück
1
Kartoffel (ca. 100 g)
220 ml
klassische Gemüsebrühe
6 Stiele
1 TL
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Standmixer oder Stabmixer, 1 feine Reibe, 1 Suppenkelle, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 1

Möhre und Petersilienwurzel waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffel schälen, waschen und würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Petersilienwurzel richtig schälen, putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 2

Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Vorbereitetes Gemüse hineingeben, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.

Schritt 3/5
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 3

Inzwischen Rucola waschen, trockenschütteln, von den groben Stielen befreien und hacken.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/5
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 4

Die Suppe im Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Salzen, pfeffern und etwas Muskat dazureiben.

Schritt 5/5
Möhrencremesuppe Zubereitung Schritt 5

Suppe in eine Suppenschale oder einen tiefen Teller füllen, mit Rauke und Mandelblättchen bestreuen.

Kommentare

 
Ich habe die Suppe indisch abgewandelt und Ingwer und Knoblauch mit angeschmort. Dazu Currypulver zum Würzen - und schnell fertig war eine leckere Suppe, die sich auch wunderbar einfrieren lässt.
Bild des Benutzers olga_golubentseva
sehr lecker! Mein Freund war satt und zufrieden :)
 
Das Rezept klingt sehr lecker! Wenn man aber zufällig keine Petersilienwurzel hat mit was kann man dass dann ersetzen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nehmen Sie Pastinake oder auch nur 1 Karotte mehr.
Bild des Benutzers Liesschen
Ein bisschen mehr von den Möhren oder Kartoffeln und Petersilie. War auch super lecker.
 
Heute getestet und sehrrrr lecker Habe noch 1 Zwiebel,1 Koblauchzehe , etwas frischen Ingwer und da ich noch eingegrorene Melisse hatte, die auch noch mit rein und alles nach der Kochzeit im Standmixer kleingemacht.Toller Geschmack. LG Nadine
 
Die Suppe ist sehr einfach zu machen und sollte wirklich jedem gelingen. Dazu ist sie sehr lecker und sättigend.
 
Super die Suppe :-) was mir nur nich ganz verständlich is woher der Name "Creme-suppe" kommt... Die suppe ist zwar sämig.... aber von "Creme" (Sahne...) kann ich im Rezept nichts finden xD
 
Total lecker!!!!!!!!!!!!! Ich hab on Top noch angebratenen Hähnchenaufschnitt und auch angebratene Cranberries gemacht. Ein sehr tolles Rezept!
 
Sehr lecker auch mit Ingwer. Einfach aber unheimlich gesund und stärkend!
 
sehr einfach zu machen.... ... und sogar die Kinder mögen die Suppe
 
Das hört sich ja so lecker an, muss ich unbedingt demnächst mal ausprobieren! Die Petersilienwurzel macht sich geschmacklich bestimmt ganz toll in der Suppe. Ab damit ins Kochbuch und endlich einen neuen Stabmixer kaufen!! :)
 
Superschnell zubereitet, sehr einfach und könnte trotzdem als Gourmetsuppe durchgehen. Soooooo lecker!!

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