4
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebackene Bohnen

mit Ahornsirup und Chili

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Gebackene Bohnen
175
kcal
Brennwert

Gebackene Bohnen - Süß und scharf zugleich: die Lieblingsbeilage der angelsächsischen Küche

4
Drucken
leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bohnen sind sehr nahrhaft, wichtigster Nährstoff ist das Eiweiß. Der Anteil ist vergleichbar mit tierischen Lebensmitteln wie Thunfisch, Kalb oder Huhn. Darüber hinaus gehören sie zu den besten pflanzlichen Eisenquellen. Da es sich aber nicht um blutgebundenes Eisen wie bei Fleisch handelt, das unser Körper besser aufnehmen kann, ist Resorptionshilfe in Form von Vitamin C nötig – hier durch den Orangensaft gegeben.

Eine optimale Wertigkeit des Bohnenproteins erreicht man, wenn man die Beilage mit Nahrungsmitteln wie z.B. Getreide, Ei, Nüssen und Kernen, Milchprodukten oder Käse kombiniert.

Fett3 g
gesättigte Fettsäuren0,5 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe6,5 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien175
1 Portion enthält
Brennwert175
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g3
gesättigte Fettsäuren/g0,5
Kohlenhydrate/g27
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g6,5
BE2,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg95
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg73
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg6,6
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg6
Kalium/mg697
Kalzium/mg67
Magnesium/mg59
Eisen/mg2,9
Jod/μg4
Zink/mg1,1

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb, 1 Deckel, 1 Dosenöffner, 1 Zitruspresse

Zutaten

für 4 Portionen
480 g
gegarte weiße Bohnen (Dose; Abtropfgewicht)
2
1 EL
½
2 EL
1
getrocknete Chilischote
150 ml
1 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 1

Die Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 2

Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten.

Video Tipp
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine gewürfelte Zwiebel schnell und einfach glasig dünsten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 3

Orange auspressen. Ahornsirup, Orangensaft, Chilischote und Ketchup in die Pfanne geben und alles aufkochen lassen.

Schritt 4/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 4

Senfpulver unterrühren.

Schritt 5/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 5

Bohnen in die Pfanne geben und alles gut mischen.

Schritt 6/6
Gebackene Bohnen Zubereitung Schritt 6

Bohnen mit Flüssigkeit aus der Pfanne nehmen und in eine verschließbare ofenfeste Form oder einen Topf geben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C, Gas: Stufe 1–2) ca. 1 Stunde backen.

Kommentare

 
Kann ich anstelle von Ketchup auch Tomatenmark verwenden? Habe Ketchup nie im Haus und möchte eigentlich auch von einem Kauf absehen. Oder welche Option wäre noch möglich?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nehmen Sie 2-3 EL Tomtenmark und rühren Sie das Mark mit Gemüsebrühe oder Tomatensaft glatt. Die Menge soll 150 ml ergeben.
 
Tolles Essen. Sehr günstig, wenig Aufwand und sehr lecker. Habe Senfpulver durch 1 TL Senf und Ahornsirup durch Agavendicksaft ersetzt. Weil ich keine ofenfeste Pfanne o.ä. habe, habe ich die Bohnen nicht gebacken sondern mit Deckel in der Pfanne weitergegart. 10 min hielt ich für ausreichend. Dazu gab’s Weißbrot.
 
Ich habe zum Schluss den Deckel abgenommen und ein bisschen Käse drüber gestreut. Sehr gut

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

MARNUR Sitzkissen Memory Schaum Steissbeinkissen aus mit ergonomischem Design atmungsaktivem Mesh-Bezug Druckentlastend und schmerzlindernd bei Ischias Steißbein Rückenschmerzen
VON AMAZON
15,75 €
Läuft ab in:
Weihnachtsgeschenk für Eltern Mama Papa mit Rahmen Geschenkidee Geschenk Weihnachten
VON AMAZON
16,45 €
Läuft ab in:
Kaffeemühle, Godmorn Elektrische Kaffeemühle mit Edelstahl Schlagmesser, Espressomühle für 50 g Kaffeebohnen, Nuß und Gewürz, Sicherheitsschalter, Sicherheitsschloss, 150W
VON AMAZON
17,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages