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Gebackener Apfel im Teigmantel

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Gebackener Apfel im Teigmantel
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mittel
Schwierigkeit
2 h 15 min
Zubereitung
fertig in 14 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
250 g
125 g
120 g
2
Für die Sauce
80 g
getrocknete Cranberrys
8 EL
300 ml
3 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Cranberries über Nacht im Madeira einweichen.
Schritt 2/3
Für den Teig Mehl, Butter, ein Ei und Zucker rasch verkneten, zu eine Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Äpfel waschen, trockentupfen und Kerngehäuse ausstechen. Cranberries (einige für die Sauce zurückhalten) in die Mitte der Äpfel füllen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, vier Quadrate ausschneiden. Apfel in die Mitte setzen und mit dem Teig umhüllen. Aus Teigresten Blätter ausschneiden und auf den Teig mit etwas Wasser kleben. Restliches Ei verquirlen und die Äpfel damit bestreichen, auf ein Backblech setzen und bei 180 Grad 40 Minuten backen
Schritt 3/3
Für die Sauce Apfelsaft mit Sirup dicklich einkochen, restliche Cranberries zugeben und mit den Äpfeln servieren.

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