Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gebratenes Saiblingsfilet mit roten Trauben

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratenes Saiblingsfilet mit roten Trauben
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Weintrauben gemischt, weiß und blau
8 Stängel
2
4
Saiblingsfilets mit Haut, küchenfertig entgrätet
3 EL
0.13 l
2 TL
1 Prise
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Trauben waschen, von den Stilen zupfen, halbieren und entkernen, in eine Schüssel geben. Estragon waschen trocken schütteln, Blätter abzupfen und in streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Butter schmelzen, die Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben und ca. 5-7 Min. bei mittlerer Hitze braten, wenden und einige Sekunden weiter braten. Die Fischfilets auf eine Platte, mit der Haut nach oben geben und bei 70°C im vorgewärmten Ofen warm halten. In der Zwischenzeit die restliche Butter in der Fischpfanne schmelzen, die Trauben und die Frühlingszwiebeln zugeben und unter wenden 2-3 Min kräftig braten, mit Wein aufgießen und 1-2 Min. sprudelnd kochen lassen. Den Estragon untermischen, mit dem restlichen Zitronensaft sowie Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets mit der Haut nach oben auf vorgewärmte Teller verteilen, die Trauben dekorativ darüber geben und heiß servieren.
Schritt 2/2
Reis oder Weißbrot dazureichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Knorr prandell 218453039 Füllwatte/Hochbauschwatte (250 Gramm) weiß
VON AMAZON
8,23 €
Läuft ab in:
WMF Perfect Schnellkochtopf 8,5l, Cromargan Edelstahl poliert, 2 Kochstufen Einhand-Kochstufenregler, induktionsgeeignet, spülmaschinengeeignet, Ø 22 cm
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
137,99 €
Läuft ab in:
CURVER 00769-B35-00 Becher Lunch & Go Größe L, Kunststoff, dunkellila/hell-lila
VON AMAZON
Preis: 11,99 €
10,05 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages