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Kartoffelcreme

Kartoffelcreme
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Kartoffeln (ungefähr 300 g)
2
1 EL
schwarze Oliven
½ Bund
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Kartoffeln waschen und in der Schale weiche kochen. Kurz abkühlen lassen, pellen und mit der Gabel fein zerdrücken.
Schritt 2/2
Knoblauch schälen und dazupressen. Oliven fein hacken, die Steine entfernen. Petersilie waschen und fein hacken. Mit 6-8 EL heißem Wasser, Zitronensaft und Öl zum Kartoffelpüree geben, salzen, pfeffern und in Gläsern angerichtet servieren. Dazu passen z. B. Stangensellerie, Fenchel oder Grissini.
Knoblauch richtig vorbereiten

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