14
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Putenschnitzel

auf jungem Blattspinat

4.444445
Durchschnitt: 4.4 (18 Bewertungen)
(18 Bewertungen)
Gefüllte Putenschnitzel
230
kcal
Brennwert

Gefüllte Putenschnitzel - Wer italienische Saltimbocca mag, wird diese Variation lieben

14
Drucken
mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Schneller kann man kaum richtig gut essen – und ganz nebenbei bekommt man dabei noch eine dicke Portion wichtiger Nährstoffe. Allen voran steht hier an der Spitze Eiweiß, dicht gefolgt von einem besonders hohen Gehalt an Eisen, B-Vitaminen und Vitamin A.

Für die Grillsaison eignen sich die würzigen Schnitzel auch gut: Sie können problemlos auf dem Holzkohlerost zubereitet werden. Mit einem Stück Baguette dazu ist die leichte, nährstoffreiche Mahlzeit komplett.

Fett13 g
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Eiweiß / Protein44 g
Ballaststoffe6 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien230
1 Portion enthält
Brennwert230
Eiweiß/Protein/g44
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g2,4
Kohlenhydrate/g4
zugesetzter Zucker/g4
Ballaststoffe/g6
BE0,5
Cholesterin/mg101
Harnsäure/mg334
Vitamin A/mg1,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg26,8
Vitamin B₆/mg1,1
Folsäure/μg100
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg26,9
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg53
Kalium/mg1.273
Kalzium/mg299
Magnesium/mg116
Eisen/mg8,7
Jod/μg28
Zink/mg4

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 Grillpfanne, 1 Frischhaltefolie, 1 Pfannenwender, 1 Holzlöffel, 1 Zahnstocher, 1 großer Topf, 1 Plattiereisen

Zutaten

für 2 Portionen
6
dünne Putenschnitzel (à ca. 50 g)
3 Scheiben
Parmaschinken (à ca. 15 g)
1 Stiel
400 g
1
2 EL
3 TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 1

Putenschnitzel zwischen 2 Bögen Klarsichtfolie legen und flachklopfen.

Schritt 2/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 2

Schinkenscheiben quer halbieren. Salbei waschen, trockentupfen und 6 Blätter abzupfen. Jedes Schnitzel mit 1 Stück Schinken und 1 Salbeiblatt belegen.

Schritt 3/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 3

Schnitzel zusammenklappen, mit Zahnstochern zustecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 4

Blattspinat waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 5/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 5

Eine Grillpfanne erhitzen und die gefüllten Schnitzel darin 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.

Schritt 6/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 6

Inzwischen das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Den Spinat zugeben, unter Rühren zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/7
Gefüllte Putenschnitzel Zubereitung Schritt 7

Die gefüllten Putenschnitzel mit Crema di Balsamico beträufeln und auf dem Spinat anrichten.

Kommentare

 
War super! Haben noch Muskatnuss und pinienkerne in den Spinat getan und statt Salbei Rosmarin ;) Salbei war nicht zuhause.
 
Persönlich fanden wir ein Salbei Blatt pro Schnitzel eindeutig zu viel. Wir haben Salbei aus dem eigenen Garten genommen. Es kann natürlich sein das dieser eventuell stärker vom Geschmack ist. = mit einem Blatt Salbei pro Stück Fleisch ist der Geschmack des Salbei viel zu intensiv
 
Mit dem Spinat (und ein bisschen Knoblauch dran) ein Traum! Sehr leckeres Rezept!
Bild des Benutzers michelle_schönberg
Super Rezept!Geht schnell und ist lecker! Hab zum spinat noch ein wenig Knoblauch gegeben und das Fleisch ohne öl in einer beschichteten Pfanne angebraten. Hatte leider kein Salbei. Werde es bei Gelegenheit aber gleich nochmal mit Salbei probieren.
 
Sehr schnell, ziemlich lecker! Nur eine Frage, kann man anstatt des Spinates auch Feldsalat nehmen?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Nein, das funktioniert nicht. Sie können Feldsalat aber als Salat zubereiten und dazu servieren.
 
Sehr schnell, sehr lecker - einfach toll!! Danke.
 
Sehr lecker und einfach zu machen. Habe Salbeipulver genommen und geräucherten Geflügelschinken, aber es war trotzdem total lecker. Für den Mann ein Stückchen Fleisch mehr, da es für ihn sonst zu wenig gewesen wäre. Das Gericht wird es bei uns nun auf jeden Fall öfter geben.
 
Also ich habe die Putenschnitzel heute gemacht und bin super begeistert. Habe zwar die Salbeiblätter und die Balsamico-Creme weggelassen aber es ist trotzdem absolut super. Die Putenschnitzel sind außen schön knusprig und innen richtig zart. Ich kanns nur weiterempfehlen und werde es sicher demnächst wieder kochen.
 
kann man auch etwas anderes nehmen als Parmaschinken? ich esse nicht so gerne etwas vom schwein... Vg EAT SMARTER sagt: Nehmen Sie alternativ luftgetrockneten Rinderschinken, z.B. Bresaola aus Italien.
 
Die Schnitzelchen an sich sind schon lecker, aber wenn man sich dann zum Salbeiblatt vorgearbeitet hat, explodiert eine wahre Geschmacksbombe. Grandios!
 
Hat jemand eine Alternative zu Spinat? Könnte ich auch Feldsalat nehmen? Mag Spinat überhaupt nicht. EAT SMARTER sagt: Ein gute Alternative wäre hier Mangold. Wenn Sie aber gerne Feldsalat mögen, essen Sie ihn als Salat dazu.
 
Mir haben diese gefüllten Schnitzel ganz hervorragend geschmeckt! Auch den Spinat als Beilage dazu fand ich gelungen. Salbei hab ich diesmal weggelassen, aber irgendwann gibt's das dann mit Salbei aus dem eigenen Garten, dann schmeckt es sicherlich nochmal so gut :D
 
Man könnte auch Marsalawein anstatt Crema di Balsamico nehmen, schmeckt ausgezeichnet.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

1byone 2,8L Luftbefeuchter Ultraschall Ionen, Leise Raumbefeuchter (bis zu 28m² Raum) mit Filter, Abschaltautomatik, LED Lichter | geeignet für Baby und Kinder Raum
VON AMAZON
19,99 €
Läuft ab in:
KANARS 5-teiliges Pacific Whisky Dekanter Set, 880ml Dekanter+ 4X 260ml Whisky gläser, Hochwertige Qualität, Spülmaschinentauglicher
VON AMAZON
47,99 €
Läuft ab in:
Greatime Sofaschoner, Sofa Schutz Abdeckung, Schonbezug, Sofaüberwurf, Sofabezug, Rutschfes,Reversible Gesteppte, Pet, Haustier Abdeckung, Kinder, Katzen, Hunde
VON AMAZON
15,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages