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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Ricotta-Tomaten

mit Kräutern und Kapern

Gefüllte Ricotta-Tomaten

Gefüllte Ricotta-Tomaten - Als Beilage, Vorspeise oder kleines Hauptgericht eine runde Sache

142
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große Tomaten (à 150 g)
2 Stiele Basilikum
3 Frühlingszwiebeln
50 g grüne Oliven (ohne Stein)
200 g Ricotta
1 Knoblauchzehe
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
100 g Kapernäpfel (Glas; Abtropfgewicht)
1 Bio-Zitrone
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Küchengeräte

1 kleines Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Küchenpapier, 1 großes Messer, 1 Schüssel, 1 Knoblauchpresse, 1 Kochlöffel, 1 Aluminiumfolie

Zubereitungsschritte

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 1
1

Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Tomaten über Kopf auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 2
2

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 3
3

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Oliven grob hacken. Beides zum Basilikum geben.

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 4
4

Ricotta zufügen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Alles gründlich mischen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 5
5

Abgetropfte Tomaten jeweils auf ein Stück Alufolie (à 30 x 30 cm) setzen. Mit der Ricottamasse füllen und jeweils den Deckel wieder auf die Tomaten setzen.

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 6
6

Die Seiten der Alufolie hochklappen und über den Tomaten wie ein Bonbonpapier zusammendrehen. Auf dem heißen Grill 8-10 Minuten grillen.

Gefüllte Ricotta-Tomaten Zubereitung Schritt 7
7

Kapernäpfel auf einem Sieb abtropfen lassen. Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben und in Spalten schneiden. Beides zu den gegrillten Tomaten servieren.

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Hallo FitForLife22, die Angaben gelten pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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