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Geschnetzeltes aus Kalbsfleisch mit Champignons und Paprika

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Geschnetzeltes aus Kalbsfleisch mit Champignons und Paprika
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
724
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien724 kcal(34 %)
Protein51,38 g(52 %)
Fett47,59 g(41 %)
Kohlenhydrate23,18 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,29 g(21 %)
Vitamin A171,45 mg(21.431 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,28 mg(11 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,52 mg(47 %)
Niacin22,67 mg(189 %)
Vitamin B₆0,88 mg(73 %)
Folsäure53,86 μg(18 %)
Pantothensäure1,46 mg(24 %)
Biotin2,63 μg(6 %)
Vitamin B₁₂1,81 μg(60 %)
Vitamin C151,5 mg(159 %)
Kalium848,85 mg(21 %)
Calcium106,16 mg(11 %)
Magnesium61,6 mg(21 %)
Eisen3,28 mg(22 %)
Jod3,28 μg(2 %)
Zink5,81 mg(83 %)
gesättigte Fettsäuren14,34 g
Cholesterin187 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
3
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Für das Geschnetzelte
300 g
200 g
1
2 TL
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
250 ml
2 EL
1 TL
fein gehackter Majoran
1 Zweig
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in breite Streifen schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und salzen. Im Backofen (200°; Mitte) ca. 20 Min. braten.
Schritt 2/4
Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/4
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze kräftig anbraten. Mit Kräutersalz und Paprikapulver würzen. Champignons und Zwiebel zugeben und unter Rühren braun braten.
Schritt 4/4
Mit Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Creme fraiche und Majoran unterrühren. Mit den Paprikastreifen anrichten und mit Petersilie bestreut servieren

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