Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Glasnudelsalat mit Putenfilet

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Glasnudelsalat mit Putenfilet
507
kcal
Brennwert

Glasnudelsalat mit Putenfilet - Knackig frisch und bunt gemixt – so mögen auch Kinder Salat richtig gern

1
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Glasnudeln haben wenig Kalorien, aber viel Volumen – sind also ideal zum Sattessen bei großem Hunger. Der Salat deckt über 30 Prozent des täglichen Bedarfs an Biotin, das für den gesamten Nährstoffstoffwechsel wichtig ist und die Nägel stark macht.

Statt Glasnudeln passen auch asiatische Mie-Nudeln oder Reis. Kräftiger schmeckt der Salat mit Rinderfilet oder magerem Hüftsteak.

1 Portion enthält
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren3,5 g
Eiweiß / Protein33 g
Ballaststoffe8,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien507
1 Kinderportion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker1 g
Kalorien338
Kohlenhydrate/g48
BE4
Cholesterin/mg74
Harnsäure/mg191
Vitamin A/mg1,4
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg5,5
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg21,3
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg100
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg21,8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg110
Kalium/mg1.148
Kalzium/mg277
Magnesium/mg122
Eisen/mg5,2
Jod/μg22
Zink/mg3,9
1 Kinderportion enthält
Kohlenhydrate/g32
BE2,5
Cholesterin/mg49
Harnsäure/mg127
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg14,2
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg66
Pantothensäure/mg1,1
Biotin/μg14,5
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg7
Kalium/mg765
Kalzium/mg184
Magnesium/mg82
Eisen/mg3,4
Jod/μg15
Zink/mg2,6
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
200 g
3
Möhren (ca. 300 g)
1
gelbe Paprikaschote (ca. 200 g)
½
kleiner Chinakohl (ca. 250 g)
1
kleine Zitrone
2
Nektarinen (à ca. 125 g)
1
250 g
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 5-10 g; nach Belieben)
2 Stiele
3 EL
süßer Senf (ca. 60 g)
weißer Pfeffer
2 EL
350 g
3 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 großer Topf, 1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 großes Messer, 1 Zitruspresse, 1 Esslöffel, 1 Salatschüssel, 1 Schneebesen, 1 Teller, 1 beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 1
Nudeln in kleine Stücke brechen und in kochend heißem Salzwasser 3-4 Minuten ziehen lassen. Dann in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 2
Möhren waschen, putzen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 3
Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 4/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 4
Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Zitrone halbieren und auspressen.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 5/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 5
Nektarinen waschen, trockenreiben, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und mit 3 EL Zitronensaft beträufeln.
Schritt 6/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 6
Orange halbieren und auspressen. Den Saft mit Joghurt und 1-2 EL Zitronensaft in einer großen Salatschüssel verrühren.
Schritt 7/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 7
Ingwer schälen und fein würfeln. Dill waschen, trockenschütteln, Spitzen abzupfen und fein hacken. Ingwer und Dill mit Senf, Salz und Pfeffer unter den Joghurt rühren.
Schritt 8/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 8
Nudeln, Nektarinen, Paprika, Möhren und Chinakohl mit der Joghurtsauce mischen.
Schritt 9/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 9
Sesam auf einen Teller geben. Putenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Salzen und im Sesam wälzen.
Schritt 10/10
Glasnudelsalat mit Putenfilet Zubereitung Schritt 10
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin rundherum bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Noch heiß auf dem Salat anrichten und servieren.

Kommentare

 
Hello, das sollten wir mal probieren!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 22% reduziert: Staubsaugerroboter von Ecovacs
VON AMAZON
Preis: 449,00 €
359,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 45% reduziert: Bosch Haushaltsgeräte
VON AMAZON
Preis: 1.726,00 €
569,00 €
Läuft ab in:
cuticuter Doctor Who Dalek Ausstechform, Blau, 8 x 7 x 1.5 cm
VON AMAZON
8,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages