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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gorgonzola-Spinat-Pasta

mit rosa Pfefferbeeren

Gorgonzola-Spinat-Pasta

Gorgonzola-Spinat-Pasta - Vegetarische Schlemmernudeln mit würzig-cremiger Sauce

695
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g Vollkorn-Pasta (z.B. Penne)
Salz
100 ml klassische Gemüsebrühe
225 g Blattspinat (tiefgekühlt)
80 g Gorgonzola
150 g Sojacreme
Pfeffer
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2 TL rote Pfefferbeeren
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 2 Töpfe, 1 Sieb, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Gorgonzola-Spinat-Pasta Zubereitung Schritt 1
1

Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Gorgonzola-Spinat-Pasta Zubereitung Schritt 2
2

Inzwischen Gemüsebrühe aufkochen und den gefrorenen Spinat zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat aufgetaut ist, dabei gelegentlich umrühren.

Gorgonzola-Spinat-Pasta Zubereitung Schritt 3
3

Gorgonzola entrinden, würfeln und zum Spinat geben. Unterrühren und schmelzen lassen.

Gorgonzola-Spinat-Pasta Zubereitung Schritt 4
4

Sojacreme einrühren, salzen und pfeffern. Etwas Muskat direkt in die Sauce reiben und abschmecken.

Gorgonzola-Spinat-Pasta Zubereitung Schritt 5
5

Pasta abgießen, abtropfen lassen und auf 2 Teller verteilen. Spinat-Gorgonzola-Sauce darübergeben. Mit den Pfefferbeeren bestreuen und sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Das Rezept ist auch gut mit gehacktem Spinat und Gorgonzola, dann ohne Brühe, Ich werde diese Fariation ausprobieren. Egal wie man's macht, es schmeckt immer sehr gut und ist sehr schnell gemacht. Ubrigens ist das Rezept schon "steinalt".

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