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Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Limettenbutter

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Limettenbutter

Hähnchenbrust mit Kartoffeln und Limettenbutter - Das Geflügelgericht schmeckt herrlich leicht und fruchtig.

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394
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 25 Minuten garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Möhren und Zuckerschoten waschen und putzen. Möhren in Scheiben schneiden und für 3–4 Minuten in kochendes Salzwasser geben (blanchieren), abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Knoblauch schälen. Limette heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL der Schale abreiben und Saft auspressen. 2 EL Limettensaft und abgeriebene Limettenschale mit Joghurtbutter verrühren, Knoblauch dazupressen und mit etwas Salz würzen. Alles gut vermengen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 4/6

Hähnchenfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und Hähnchenbrustfilets hineinlegen. Mit der Knoblauch-Limetten-Butter bestreichen und unter dem Grill des vorgeheizten Backofens von jeder Seite ca. 5–10 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/6

Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/6

Basilikum waschen, trockenschütteln, in feine Streifen schneiden und mit dem Gemüse mischen. Kartoffeln abgießen. Fertige Hähnchenbrustfilets mit Gemüse anrichten. Kartoffeln separat dazu reichen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Den Backofen bitte auf 220 °C Ober-(Unterhitze vorheizen.
 
Sehr schönes Rezept. Leider fehlt die Angabe wie hoch man den Backofen vorheizen soll. Bedauerlich!!! Hätte sonst ein Sternchen mehr bekommen!!

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