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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln

und Vollkornbrot

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln
312
kcal
Brennwert

Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln - Würzig angemachter Käse – perfekt für eine zünftige, aber leichte Brotzeit

2
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Harzer Käse enthält erfreulich wenig Kalorien, da er nur rund 1 Prozent Fett liefert; entsprechend ist er auch cholesterinarm. Trotzdem sättigt der Sauermilchkäse gut, denn er ist sehr eiweißreich. An Mineralien hat er besonders viel knochenfestigendes Kalzium zu bieten: Mit einer Snack-Portion tanken Sie bereits ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs!

Wer mag, nimmt statt Thymian Kümmel, der klassischerweise zum Harzer Käse gehört. Kümmel wirkt antibakteriell im Darm; er beruhigt gereizte oder nervöse Mägen, sodass die Verdauung unterstützt wird. Außerdem stärkt er Leber- und Gallenfunktion.

1 Portion enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein32 g
Ballaststoffe8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien312
Kohlenhydrate/g30
BE2,5
Cholesterin/mg3
Harnsäure/mg66
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg8,9
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg45
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg4,9
Vitamin B₁₂/μg1,8
Vitamin C/mg36
Kalium/mg553
Kalzium/mg356
Magnesium/mg57
Eisen/mg3,4
Jod/μg14
Zink/mg4,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 Bund
3 Stiele
glatte Petersilie
1 Zweig
1 EL
150 ml
klassische Gemüsebrühe
6
kleine Harzer Käse (à 30 g)
2 Scheiben
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 2 Teller

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln Zubereitung Schritt 1
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die grünen Teile schräg in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, die Zwiebeln eventuell halbieren.
Schritt 2/5
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln Zubereitung Schritt 2
Petersilie und Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3/5
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln Zubereitung Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin 3 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze braten. Thymian und Petersilie untermischen, weitere 2 Minuten braten.
Schritt 4/5
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln Zubereitung Schritt 4
Frühlingszwiebeln salzen und pfeffern. Gemüsebrühe dazugießen und einmal kräftig aufkochen lassen. Abschmecken.
Schritt 5/5
Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln Zubereitung Schritt 5
Frühlingszwiebeln samt Flüssigkeit mit dem Harzer auf Tellern anrichten. Noch warm mit dem Brot servieren.

Kommentare

 
das werde ich ausprobieren, klinkt total lecker
 
Ist ja nicht jedermans Sache, aber ich liebe Harzer und freue mich daher sehr über dieses Rezept, weil ich Harzer so mal anders als einfach nur schlicht auf Brot essen kann. Sehr lecker mit den gebratenen Frühlingszwiebeln, außerdem schön, dass noch was warmes dabei ist. Brot hab ich auch einmal kurz in Toaster gesteckt, so ist es warm und knusprig.

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