20
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelsuppe mit Grünkohl

und Chorizo

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kartoffelsuppe mit Grünkohl

Kartoffelsuppe mit Grünkohl - Manche mögen's heiß – dank der feurigen spanischen Wursteinlage kein Problem!

20
Drucken
270
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
frischer Grünkohl
500 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
2
2
125 g
1 EL
2 EL
Paprikapulver (vorzugsweise geräuchertes spanisches)
750 ml
klassische Gemüsebrühe
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

2 Töpfe, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Schaumkelle, 1 Stabmixer, 1 Sieb, 1 Teller

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 1

Grünkohl mehrfach waschen und putzen, dabei gegebenenfalls die dicken Blattrippen entfernen. Den Grünkohl in feine Streifen schneiden.

Schritt 2/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 2

Grünkohl in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 3

Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Bis zur weiteren Verwendung in etwas kaltes Wasser legen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 4/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chorizo in feine Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Video Tipp
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Video Tipp
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 5/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 5

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Chorizo darin 3 Minuten braten. Mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben und beiseitelegen.

Video Tipp
Wie Sie Chorizo-Würfel richtig in Öl anbraten
Schritt 6/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 6

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und 3 Minuten glasig dünsten. Kartoffelwürfel dazugeben und alles mit dem Paprikapulver bestreuen. Brühe zugießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine gewürfelte Zwiebel schnell und einfach glasig dünsten
Schritt 7/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 7

Die Suppe fein pürieren und erneut aufkochen.

Schritt 8/8
Kartoffelsuppe mit Grünkohl Zubereitung Schritt 8

Grünkohl zur Suppe geben und weitere 15 Minuten garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chorizo kurz in der Suppe erwärmen. Suppe mit etwas Paprika bestreut servieren. Dazu zum Beispiel knuspriges Röstbrot reichen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers Merle T.
Wirklich gutes Rezept. Ich persönlich habe jedoch ein gutes Stück länger gebraucht als 1 h 10 min. Ist also nicht ganz alltagstauglich für eine in Vollzeit arbeitende Person.
 
Diese Suppe hat uns unglaublich gut geschmeckt. Danke fürs schöne Rezept
 
Super leckere Suppe. Ich hab auch den TK Grünkohl verwendet. Ich kann mir die Suppe auch gut mit magerem rohen Schinken vorstellen.
 
Großartig, auch vegetarisch ohne Chorizo! Tk-Grünkohl kann man auch gut hernehmen!
 
Sehr lustig. Wo hast du denn jetzt Grünkohl her? Den gibts doch jetzt noch gar nicht. Was stimmt denn nicht an diesem Kommentar? Ist das ein alter Kommentar mit diesem Datum jetzt reingesetzt? Kommt mir merkwürdig vor.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HOMFA Bambus Badewannenablage ausziehbar Edelstahl Badewannenbrett Badewannenauflage 106x22.5x2.5cm
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
ANSUNEL V6 Saugroboter, Automatischer Staubsauger Roboter mit Wischfunktion, 2600mAh Akku Vacuum Cleaner Anti-Drop/Anti-Kollision, Ideal für Familien mit Haustieren/Hartböden/Teppiche/Fliesen
VON AMAZON
178,49 €
Läuft ab in:
Homemaxs Hochzeit Gästebuch Alternative Schild aus Holz Rahmen mit 30mm Hölzerne Herz-Form Scheiben (100 Stück) und 60mm Hölzerne Herz (2 Stück)
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages