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Kartoffelsuppe mit Champignons

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Kartoffelsuppe mit Champignons
1
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
1
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
1 TL
Paprika edelsüß
1 ⅕ l
150 g
200 g
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, längs halbieren und würfeln. Kartoffeln und Möhren in 2 EL heißer Butter anschwitzen. Zwiebeln und Gewürze zugeben, kurz mitschwitzen, die Brühe angießen, aufkochen und ca. 10 Minuten garen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Pilze waschen, putzen und in Scheiben schneiden; in die Suppe geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Schmand einrühren, erhitzen lassen und mit Petersilie bestreuen.

Kommentare

 
Hallo, mir erscheint die angegebene Flüssigkeitsmenge etwas hoch. Ich koche es gerade mit einem halben Liter Flüssigkeit und es ist schon reichlich!!! Liebe Eifelgrüße, Christine.

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