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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Knoblauchcreme – smarter

(Grundrezept)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Knoblauchcreme – smarter

Knoblauchcreme – smarter - Aioli light auf Tofubasis – unbedingt ausprobieren!

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72
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
große kalte Kartoffel (ca. 100 g; gepellt, vom Vortag)
2
½
kleine Zitrone
150 g
100 g
2 EL
weißer Pfeffer
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Küchengeräte

1 Kartoffelpresse (oder Kartoffelstampfer), 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Zitronenpresse, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Handmixer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Knoblauchcreme – smarter Zubereitung Schritt 1
Die Kartoffel durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken oder mit einem Kartoffelstampfer sehr fein zerdrücken.
Schritt 2/4
Knoblauchcreme – smarter Zubereitung Schritt 2
Knoblauch schälen, würfeln und mit etwas Salz bestreuen. Mit dem Rücken eines großen Messers fein zerdrücken und zu der Kartoffel geben.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Knoblauchcreme – smarter Zubereitung Schritt 3
Die halbe Zitrone auspressen, 2-3 TL Saft abmessen und mit Tofu, Salatcreme und Milch in die Schüssel zur Kartoffel geben.
Schritt 4/4
Knoblauchcreme – smarter Zubereitung Schritt 4
Alles mit den Quirlen eines Handmixers zu einer Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Die Knoblauchcreme ist vielseitig einsetzbar. Sie schmeckt als Vorspeise mit geröstetem Brot oder zu frischem Baguette, passt als Dip oder Grillsauce zu Garnelen, Fischfilet und gegrilltem Fisch oder zu einem Fondue.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Prochnow, Salatcreme ist eine Art fettreduzierte Mayonnaise. Die Milch wird verwendet, um der Knoblauchcreme die richtige Konsistenz zu verleihen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Was für ein Lebensmittel ist denn Salatcreme) Und warum müssen da noch Milchprodukte rein?
 
@Mara Baden es ist für uns italiener oft verblüffend wie gut man uns zu kennen glaubt!!! @EAT SMARTER TEAM ich liebe eure seite. eine fülle gutschmeckender rezepte, nebst unglaublichen anregungen und sollte es mir einmal nicht "italienisch" :-) genug sein, kram ich in meinem "wie-hatte-das-oma-nochmal-gemacht-gedächtnis" und zack... hab ich eine brücke von euch zu mir geschlagen. dank, dass es euch gibt.
 
Das würde kein Italiener oder Spanier essen!!!
 
zu 2 :-)))) wie recht du hast...

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