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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kräuter-Schinken-Creme

mit Frischkäse

4.333335
Durchschnitt: 4.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Kräuter-Schinken-Creme
84
kcal
Brennwert

Kräuter-Schinken-Creme - Gut geschmiert: Der kräuterwürzige Frischkäsemix kommt garantiert gut an!

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Die mit Rucola, Zitronenmelisse und Basilikum abgeschmeckte Frischkäsecreme fürs Brot dürfen sich auch all jene schmecken lassen, die ein paar Pfunde verlieren möchten. Das Kräuterpotpourri liefert zudem viele sekundäre Pflanzenstoffe, die dem Körper gleich in vielerlei Hinsicht guttun.

Rucola aus herkömmlichem Anbau nimmt in der Regel weitaus mehr Schadstoffe aus dem Boden (z.B. Nitrat) auf als biologisch angebaute Pflanzen. Versuchen Sie daher, möglichst Bioware zu bekommen.

Fett6 g
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien84
1 Portion enthält
Brennwert84
Eiweiß/Protein/g7
Fett/g6
gesättigte Fettsäuren/g3,1
Kohlenhydrate/g1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg29
Harnsäure/mg30
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,4
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,1
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg10
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg2,2
Vitamin B₁₂/μg0,7
Vitamin C/mg2,4
Kalium/mg114
Kalzium/mg82
Magnesium/mg10
Eisen/mg0,6
Jod/μg4
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleiner Teller, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Esslöffel

Zutaten

für 6 Portionen
½ Bund
Rucola (ca. 40 g)
2 Stiele
1 Stiel
½
100 g
luftgetrockneter Schinken
200 g
weißer Pfeffer
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 1

Rucola waschen, trockenschleudern, die Stiele entfernen und die Blätter sehr fein hacken.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 2

Basilikum und Zitronenmelisse waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen, einige davon auf einem kleinen Teller beiseitestellen und den Rest ebenfalls fein hacken.

Schritt 3/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 3

Die halbe Zitrone auspressen.

Schritt 4/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 4

Den Schinken von allem Fett befreien, anschließend in sehr feine Streifen schneiden.

Schritt 5/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 5

In einer Schüssel Rucola, Basilikum, Zitronenmelisse und Frischkäse glattrühren.

Schritt 6/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 6

Schinkenstreifen unterrühren. Die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum- und Melisseblättchen garnieren und servieren.

Kommentare

 
Heute abend habe ich diese leckere Creme ausprobiert und kann sie nur wärmstens weiterempfehlen. Ich hatte ebenfalls keine Melisse im Haus, kann sie mir aber gut dazu vorstellen. Ich hab das Rezept ein wenig smarter abgewandelt und einen Teil des Frischkäses durch Magerquark ersetzt, damit die Portion nicht so klein bleibt :) Fazit: auf ein frisches Vollkornbrot gestrichen und dazu einen kleinen Salat - fertig ist ein gesundes und leckeres Abendessen.
 
Mmmmh ... Sehr lecker! Die Zitronenmelisse hat bei mir zwar gefehlt, aber trotzdem war's sehr lecker. Rucola und Schinken zusammen ist eine feine Kombi. Könnte mir auch noch kleingehackte getrocknete Tomaten dazwischen sehr gut vorstellen.

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