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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kräuter-Schinken-Creme

mit Frischkäse

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kräuter-Schinken-Creme

Kräuter-Schinken-Creme - Gut geschmiert: Der kräuterwürzige Frischkäsemix kommt garantiert gut an!

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84
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
½ Bund Rucola (ca. 40 g)
2 Stiele Basilikum
1 Stiel Zitronenmelisse
½ Zitrone
100 g luftgetrockneter Schinken
200 g Frischkäse (13 % Fett)
Salz
weißer Pfeffer
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Küchengeräte

1 Salatschleuder, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleiner Teller, 1 Zitronenpresse, 1 Schüssel, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 1

Rucola waschen, trockenschleudern, die Stiele entfernen und die Blätter sehr fein hacken.

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 2

Basilikum und Zitronenmelisse waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen, einige davon auf einem kleinen Teller beiseitestellen und den Rest ebenfalls fein hacken.

Schritt 3/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 3

Die halbe Zitrone auspressen.

Schritt 4/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 4

Den Schinken von allem Fett befreien, anschließend in sehr feine Streifen schneiden.

Schritt 5/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 5

In einer Schüssel Rucola, Basilikum, Zitronenmelisse und Frischkäse glattrühren.

Schritt 6/6
Kräuter-Schinken-Creme Zubereitung Schritt 6

Schinkenstreifen unterrühren. Die Creme mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum- und Melisseblättchen garnieren und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Heute abend habe ich diese leckere Creme ausprobiert und kann sie nur wärmstens weiterempfehlen. Ich hatte ebenfalls keine Melisse im Haus, kann sie mir aber gut dazu vorstellen. Ich hab das Rezept ein wenig smarter abgewandelt und einen Teil des Frischkäses durch Magerquark ersetzt, damit die Portion nicht so klein bleibt :) Fazit: auf ein frisches Vollkornbrot gestrichen und dazu einen kleinen Salat - fertig ist ein gesundes und leckeres Abendessen.
 
Mmmmh ... Sehr lecker! Die Zitronenmelisse hat bei mir zwar gefehlt, aber trotzdem war's sehr lecker. Rucola und Schinken zusammen ist eine feine Kombi. Könnte mir auch noch kleingehackte getrocknete Tomaten dazwischen sehr gut vorstellen.

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