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Lachsfilet mit Kapern und Kartoffeln

Lachsfilet mit Kapern und Kartoffeln
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Lachsfilets à 250-300 g
1 Zitrone Saft
Salz
Pfeffer
8 große Kartoffeln
4 EL Kapern
1 rote Paprikaschote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 Stängel Rosmarin
100 ml Gemüsebrühe
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Zubereitungsschritte

1

Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kapern abtropfen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, die Kerne sowie die Innenhäute entfernen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin andünsten. Den Rosmarin zugeben und die Brühe zugießen. In der geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten dünsten. Das restliche Gemüse sowie den Fisch zugeben und alles weitere 10-15 Minuten dünsten.
3
Den Sesam untermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.

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