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Lasagne mit Kürbis

Lasagne mit Kürbis
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
10 getrocknete Tomaten in Öl
300 ml Gemüsebrühe lnstant
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
Muskat
16 Lasagneblätter ohne Vorkochen
150 g geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2/3
Die Lasagneplatten einzeln nacheinander in eine Schüssel mit kaltem Wasser lagen und einweichen. Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen, trocken tupfen und klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Tomatenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die vorbereitete Zutaten darin kurz andünsten, die Hälfte der Brühe angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Sauce die Butter in einem Topf aufschäumen lassen, das Mehl einrühren, hell anschwitzen, dann die Milch einrühren und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Schritt 3/3
Eine Auflaufform einfetten. Die Lasagneplatten und das Gemüse darin abwechselnd einschichten, mit den Nudeln abschließen. Die restliche Brühe angießen, die Bechamelsauce auf der Oberfläche verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

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