Brunch Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
1.956 Brunch Rezepte von EAT SMARTER
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Bruschetta mit Chorizo, gegrillten Champignons und Le Gruyère AOP Rezept
Smart snacken
Bruschetta mit Chorizo, gegrillten Champignons und Le Gruyère AOP
5
(1)

20 Min.

20 Min.

Gefüllte Mini-Paprikas mit Le Gruyère AOP Réserve Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Gefüllte Mini-Paprikas mit Le Gruyère AOP Réserve
5
(1)

10 Min.

25 Min.

Kaki-Schoko-Crumble Rezept
Smart frühstücken
Kaki-Schoko-Crumble
5
(1)

15 Min.

45 Min.

741 kcal

73
Dunkle Baguettes Rezept
Backen mit Vollkorn
Dunkle Baguettes
5
(1)

60 Min.

900 Min.

53 kcal

73
Bärlauchschnecken Rezept
Smart snacken
Bärlauchschnecken
5
(1)

40 Min.

175 Min.

290 kcal

85
Avocado-Le Gruyère AOP Brötchen Rezept
Smart snacken
Avocado-Le Gruyère AOP Brötchen
5
(1)

15 Min.

15 Min.

289 kcal

97
BLT-Sandwich mit Le Gruyère AOP Rezept
Klassiker mal anders
BLT-Sandwich mit Le Gruyère AOP
5
(1)

20 Min.

20 Min.

393 kcal

73
Vegane Waffeln Rezept
Backen nach Clean Eating
Vegane Waffeln

mit Erdbeerkompott

5
(1)

30 Min.

30 Min.

198 kcal

85
Veganer Zitronenkuchen Rezept
Clever naschen
Veganer Zitronenkuchen
5
(1)

15 Min.

60 Min.

359 kcal

81
Vegetarische Pizzaschnecken Rezept
Smart snacken
Vegetarische Pizzaschnecken
5
(1)

45 Min.

75 Min.

143 kcal

82
Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella Rezept
Klassiker mal anders
Auberginen-Sandwich mit Tomate und Mozzarella
5
(1)

50 Min.

50 Min.

495 kcal

93
Pekannuss-Bananenbrot Rezept
Clever naschen
Pekannuss-Bananenbrot
5
(1)

15 Min.

75 Min.

200 kcal

Kürbiskern-Dinkelbrötchen mit Orangen-Rosmarin-Butter Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Kürbiskern-Dinkelbrötchen mit Orangen-Rosmarin-Butter
5
(1)

30 Min.

350 Min.

Irish Scones mit Himbeer-Chia-Marmelade Rezept
Smarter Klassiker
Irish Scones mit Himbeer-Chia-Marmelade
5
(1)

30 Min.

55 Min.

267 kcal

62
Belgische Waffeln mit Spiegelei und Rucola Rezept
Klassiker mal anders
Belgische Waffeln mit Spiegelei und Rucola
5
(1)

30 Min.

30 Min.

597 kcal

85
Tofu-Bowl Rezept
Veganer Sattmacher
Tofu-Bowl
5
(1)

30 Min.

30 Min.

522 kcal

97
Erdbeer-Pancakes mit Heidelbeeren und Himbeeren Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
Erdbeer-Pancakes mit Heidelbeeren und Himbeeren
5
(1)

30 Min.

30 Min.

Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren Rezept
Smart snacken
Weißer Spargelsalat mit Erdbeeren
5
(1)

20 Min.

40 Min.

142 kcal

87
Gurken-Drink mit Wasabi Rezept
Gurken-Drink mit Wasabi
5
(1)

15 Min.

15 Min.

50 kcal

96
Lebkuchen Latte Rezept
Lebkuchen Latte
5
(1)

10 Min.

10 Min.

361 kcal

54
Omelett mit Porree und Speck Rezept
Omelett mit Porree und Speck
5
(1)

50 Min.

50 Min.

588 kcal

65
Salat-Wraps mit Hähnchen Rezept
Salat-Wraps mit Hähnchen
5
(1)

30 Min.

30 Min.

93 kcal

97
Geflügelpastete Rezept
Smarter Klassiker
Geflügelpastete
5
(1)

180 Min.

180 Min.

788 kcal

74
Quittengelee mit Orangensaft Rezept
Smarter Klassiker
Quittengelee mit Orangensaft
5
(1)

90 Min.

90 Min.

45 kcal

73
Hartgekochte Eier mit scharfer Tomatensauce Rezept
Hartgekochte Eier mit scharfer Tomatensauce
5
(1)

15 Min.

35 Min.

274 kcal

98
Avocado-Tomaten-Sandwich Rezept
Avocado-Tomaten-Sandwich
5
(1)

25 Min.

25 Min.

713 kcal

90
Mini-Schokokuchen Rezept
Smart snacken
Mini-Schokokuchen
5
(1)

50 Min.

85 Min.

465 kcal

72
Putensandwich Rezept
Putensandwich
5
(1)

15 Min.

15 Min.

290 kcal

72
Zucchiniküchlein Rezept
Klassiker für Vegetarier
Zucchiniküchlein
5
(1)

30 Min.

30 Min.

252 kcal

83
Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und Beeren Rezept
Kleine Ricotta-Pfannkuchen mit Honigjoghurt und Beeren
5
(1)

45 Min.

45 Min.

231 kcal

64
Schokoladencreme zu Ostern Rezept
Schokoladencreme zu Ostern
5
(1)

30 Min.

30 Min.

Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel) Rezept
Gute-Laune-Rezept
Süßer Auflauf mit Kirschen (Kirschenmichel)
5
(1)

30 Min.

55 Min.

363 kcal

60
Süßer Kürbis Rezept
Süßer Kürbis
5
(1)

30 Min.

55 Min.

525 kcal

85
Vollkorn-Früchtebrot Rezept
Vollkorn-Früchtebrot
5
(1)

45 Min.

240 Min.

3285 kcal

62
Gebratener Zitronen-Halloumi Rezept
Gebratener Zitronen-Halloumi
5
(1)

5 Min.

7 Min.

446 kcal

87
Knusprig gebackener Blumenkohl Rezept
Feine Gemüseküche
Knusprig gebackener Blumenkohl
5
(1)

25 Min.

45 Min.

468 kcal

85
Strammer Max – smarter Rezept
Smarte Hausmannskost
Strammer Max – smarter
4.944445
(18)

10 Min.

10 Min.

233 kcal

75
FroYo Bites Rezept
Clever naschen
FroYo Bites
4.9375
(16)

5 Min.

245 Min.

35 kcal

79
Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben Rezept
Fast Food ohne Reue
Ziegenkäse-Wraps mit Weintrauben
4.9375
(16)

20 Min.

20 Min.

292 kcal

92
Kartoffel-Lauch-Kuchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Kartoffel-Lauch-Kuchen
4.933335
(15)

40 Min.

80 Min.

357 kcal

87
Fitte Rolle Rezept
Low Carb Lunch
Fitte Rolle

Gewinnerrezept von Nadine Schomakers

4.933335
(15)

30 Min.

30 Min.

471 kcal

100
Omelett mit Pilzen und Cheddar Rezept
Besonders eiweißreich
Omelett mit Pilzen und Cheddar
4.933335
(15)

25 Min.

25 Min.

304 kcal

90
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Omelett mit Spinat-Avocadofüllung
4.92857
(14)

25 Min.

33 Min.

696 kcal

86
Gegrillte Lachsspieße Rezept
Enthält viele gute Fette
Gegrillte Lachsspieße

mit Fenchel-Tomaten-Salsa

4.923075
(13)

40 Min.

60 Min.

225 kcal

89
Chicorée mit Lachs-Ceviche Rezept
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Chicorée mit Lachs-Ceviche
4.923075
(13)

40 Min.

40 Min.

210 kcal

100
Schokobrötchen Rezept
Gibt Power für den Tag
Schokobrötchen
4.916665
(12)

15 Min.

30 Min.

260 kcal

73
Schoko-Bananen-Müsli Rezept
Gibt Power für den Tag
Schoko-Bananen-Müsli
4.916665
(12)

10 Min.

60 Min.

420 kcal

83
Englisches Frühstück – vegetarisch Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
Englisches Frühstück – vegetarisch
4.916665
(12)

35 Min.

35 Min.

251 kcal

84

Hach, so ein Brunch ist doch was Herrliches! Ein spätes und ausgiebiges Frühstück mit Freunden oder Familie, wer sagt da schon Nein? Unsere vielfältigen und einfach zuzubereitenden Brunch-Rezepte helfen dabei, Ihren nächsten Brunch zu einem vollen Erfolg zu machen. Leckere herzhaften Räucherlachsschnitten, gebackene Quarktoasts und Roastbeef-Röllchen laden zum bewussten Schlemmen ein. 

Lassen Sie sich von der großen Vielfalt inspirieren! Von selbstgemachten Salaten über Brötchen, Suppen und Fingerfood ist hier wirklich für jeden Geschmack etwas dabei! Und wenn Sie dann noch ein paar unserer einfachen Tipps verfolgen, kann wirklich nichts mehr schief gehen:

Sorgen Sie für Vielfalt

Ob süß, salzig, würzig oder mild – besonders bei vielen Gästen sollten Sie für jeden Geschmack etwas auf den Tisch bringen. Stehen Vegetarier oder Veganer auf der Gästeliste, sollten Sie ausreichende Alternativen auf den Tisch bringen, und auch Allergiker müssen unbedingt berücksichtigt werden! Jedoch sollten Sie auch darauf achten, dass Sie sich mit der Anzahl an Gerichten und Snacks nicht übernehmen, denn solch einen Brunch sollten Sie genießen können, ohne in Stress zu verfallen. Und wenn die Gruppe doch besonders groß geraten ist, können Sie sich die Zubereitung gerne aufteilen – einer bringt Brötchen und Aufschnitt mit, während ein anderer sich um Salate oder Getränke kümmert.

Vorbereitung ist alles

Damit alles pünktlich auf dem Tisch steht und Sie nicht unnötig in Zeitdruck geraten, sollten Sie schon ein wenig planen, was Sie zu welcher Zeit zubereiten. Selbstgemachte Marmelade hält sich lange, weshalb Sie dabei nur einen Griff ins Vorratsregal machen müssen (oder Sie einfach eine Woche im Voraus zubereiten). Um am Tag des Brunchs Zeit zu sparen, können Sie Brötchen oder Baguettes schon einige Tage vorher backen und bis zum Verzehr im Gefrierschrank lagern – anschließend müssen diese nur noch einmal aufgebacken werden und können dann warm und knusprig genossen werden. Suppen zum Beispiel können schon am Vorabend vorbereitet werden und müssen dann nur noch einmal aufgewärmt werden. Und dann heißt es: Guten Appetit und lasst es euch schmecken! 

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