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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Strammer Max – smarter

mit Bündner Fleisch

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Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Strammer Max – smarter
261
kcal
Brennwert

Strammer Max – smarter - Schlankgemacht: überlieferter Brotzeitklassiker aus Berlin und Sachsen

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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Unser strammer Max punktet mit abgespecktem Fettgehalt – dank Bündner Fleisch (statt Schinken) und kleinem Wachtelei (statt klassischem Spiegelei). Kresse und Fleisch unterstützen die Versorgung mit dem Spurenelement Eisen.

Kerniges Vollkornbrot (idealerweise Bio-Brot) schmeckt nicht nur besonders herzhaft, sondern hält auch extralange satt!

Fett14 g
gesättigte Fettsäuren7,5 g
Eiweiß / Protein10 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien261
1 Portion enthält
Brennwert261
Eiweiß/Protein/g10
Fett/g14
gesättigte Fettsäuren/g7,5
Kohlenhydrate/g21
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,5
BE1,5
Cholesterin/mg159
Harnsäure/mg50
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,9
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg62
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg11,7
Vitamin B₁₂/μg1,4
Vitamin C/mg19
Kalium/mg368
Kalzium/mg59
Magnesium/mg41
Eisen/mg2,3
Jod/μg7
Zink/mg1,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Teelöffel, 1 kleine Schüssel, 1 kleines Messer, 1 Küchenschere, 1 Toaster, 1 Pfannenwender, 1 Messer zum Bestreichen

Zutaten

für 1 Portion
1 Stück
Salatgurke (ca. 30 g)
1
kleine Tomate
2 TL
Joghurtbutter (zimmerwarm)
2
2 Scheiben
Vollkorn-Baguette (oder 1 große Scheibe Roggen-Vollkornbrot)
1 Msp.
mittelscharfer Senf
4 Scheiben
Bündner Fleisch (ca. 20 g)
grob gemahlener Pfeffer
¼ Beet
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Strammer Max – smarter Zubereitung Schritt 1

Gurke und Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2/5
Strammer Max – smarter Zubereitung Schritt 2

In einer kleinen beschichteten Pfanne 1 TL Butter erhitzen. Eier aufschlagen und in der Pfanne zu Spiegeleiern braten.

Schritt 3/5
Strammer Max – smarter Zubereitung Schritt 3

Inzwischen die Brotscheiben toasten. Restliche Butter und Senf verrühren, Brote damit bestreichen.

Schritt 4/5
Strammer Max – smarter Zubereitung Schritt 4

Brote mit Gurke, Tomate und Bündner Fleisch belegen.

Schritt 5/5
Strammer Max – smarter Zubereitung Schritt 5

Wachtel-Spiegeleier daraufsetzen. Mit etwas Salz und grobem Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden, auf die Brote streuen.

Kommentare

 
Das original gefällt mir um Längen besser. Spielkram für Magerwahn. Als wenn an der Energiebilanz und der Nährstoffdichte des Originales was auszusetzen wäre. Die Gurke und Tomate ist auch wie so'n Chinafake. Eingelete am Tellerand und nichts anderes.

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