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Pasta mit Spinat, Pinienkernen und Ziegenfrischkäse

Pasta mit Spinat, Pinienkernen und Ziegenfrischkäse
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Penne
500 g frischer Blattspinat
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskat
1 EL Zitronensaft
50 ml Milch
125 g Ziegenfrischkäse
4 EL geröstete Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Penne in reichlich Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Spinat waschen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in 1 EL Olivenöl andünsten. Spinat grob hacken, zum Knoblauch geben, salzen, pfeffern und mit Muskat und Zitronensaft würzen.

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2

In einem kleinen Topf die Milch erwärmen und den Ziegenfrischkäse darin auflösen. Die bissfest gegarten, kurz abgetropften Penne mit 3 EL Olivenöl und dem Spinat vermischen, portionieren, jeweils mit Pinienkernen bestreuen und mit etwas Käsesauce übergießen. Mit Muskatnuss bestreut servieren.

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