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Quark-Früchte-Auflauf

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Quark-Früchte-Auflauf
317
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein19 g
Ballaststoffe2,3 g
zugesetzter Zucker10 g
Kalorien317
1 Portion enthält
Brennwert317
Eiweiß/Protein/g19
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g2,8
Kohlenhydrate/g21
zugesetzter Zucker/g10
Ballaststoffe/g2,3
BE1,5
Cholesterin/mg184
Harnsäure/mg8
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,4
Vitamin E/mg1,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg5
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg66
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg23
Vitamin B₁₂/μg1,6
Vitamin C/mg14
Kalium/mg308
Kalzium/mg124
Magnesium/mg45
Eisen/mg1,9
Jod/μg9
Zink/mg2,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
5
50 g
500 g
1 TL
1 ½ TL
1
100 g
1 TL
Butter (5 g)
200 g
gemischte, exotische Früchte (z. B. Mango, Karambole, Papaya, Ananas, Physalis)
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier trennen und Eigelbe mit der Hälfte von dem Zucker schaumig schlagen. Quark mit Zitronenabrieb, Stärke und Vanillemark verrühren und unter die Eigelbmasse heben. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Eischnee nach und nach unter die Quarkmasse heben. Nüsse grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und Nüsse darin verteilen. Quarkmasse darauf verstreichen. Das Obst waschen, putzen, gegebenenfalls schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 40 Minuten goldbraun backen. Rechtzeitig mit Backpapier abdecken. Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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