Name: Quark-Gratin mit Erdbeeren
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 45 g Honig (3 EL); 500 g Magerquark; 175 g Vollkorngrieß; 400 ml Milch (1,5 % Fett); 1 Prise Salz; 500 g Erdbeeren; 4 Stiele Minze

Zubereitungsschritte

Eier mit 2 EL Honig, Quark und Grieß glatt rühren.

Milch mit restlichem Honig und 1 Prise Salz in einen Topf geben und aufkochen. Mischung in eine Auflaufform gießen.

Mit nassen Esslöffeln Nocken aus der Quarkmasse abstechen und in die Milch legen. Abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 30 Minuten backen. Dann Abdeckung entfernen und weitere 5 Minuten backen.

Inzwischen Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

Gratin mit den Erdbeeren auf 4 Tellern anrichten und mit Minze garnieren.

Tanja Gräbner-Kolb vom 22.06.2023.

da Geschmäcker immer sehr verschieden sind, achte ich sonst eher weniger auf Kommentare ... hätte ich mal 😂 im Vergleich zu einem anderen Rezept, das ich schon öfters gemacht habe, ist hier zuviel viel angegeben und damit die Backzeit zu kurz. ich habe 6 Portionen gemacht und die waren, nachdem die Milch endlich weniger wurden schon fast zu fest. ich werde wohl wieder unser altbewährtes Rezept nehmen und das kalorientechnisch anpassen

Antworten
Melden

Ina Seibt vom 22.04.2018.

Bin total enttäuscht, grad eben gemacht, kein 2.Mal, die Milch blieb total flüssig, schön mit Haut noch dazu obendrauf und die Nocken waren auch nach 40 min noch nicht goldgelb, sondern immer noch weiß. Landet in der Biotonne. Schade, Umsonst Zutaten verbraucht und gebacken :(

Antworten
Melden

Hesse vom 28.05.2017.

Hallo! Ich habe es soeben nachgebacken. Unds hat es geschmeckt. Ich würde das nächste Mal etwas mehr Zucker in die Nocken machen und noch eine Vanille Soße dazu reichen. Die Quark Nocken schmecken bestimmt auch mit allen anderen Früchten oder pikanten Zutaten sehr gut. Das Rezept war einfach und schnell zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen...

Antworten
Melden

Horst Meyer vom 24.04.2016.

Ich würde es nicht machen, man stirbt sofort! Alle. Auch wenn man die Folie nur ansieht. Leg lieber ein Brett drüber.

Antworten
Gemeldet

Patrick Dough vom 21.04.2018.

Ich gebe zu Bedenken, dass jeder Risikofaktor, den man minimiert, dazu beiträgt Erkrankungsrisiken zu senken. Es ist natürlich keine Garantie gesund zu bleiben. Nebenbei hilft der Verzicht auf Alufolie durchaus Ressourcen zu schonen. Wenn es dir mit Alufolie allerdings besser geht, benutze sie doch einfach weiter. Mache dich aber bitte nicht über Menschen lustig, die eine andere Einstellung haben als du selbst, das ist nämlich kein sehr sympathisches Verhalten. Viele Grüße und eine schöne Zeit!!!

Antworten
Melden

gerlinde gertrud vom 24.04.2016.

Wie ist das mit der Alu-Folie. Ich habe gehört, daß man diese nicht mehr verwenden soll, da Alu in das Gargut eindringt.

Antworten
Melden

EAT SMARTER vom 25.04.2016.

Auch Backpapier kann man drüberlegen.

Antworten
Melden

Hesse vom 28.05.2017.

Ja, ich habe auch Backpapier benutzt. Ging hervorragend...

Antworten
Melden

Kalorien	406 kcal	(19 %)	mehr
Protein	31 g	(32 %)	mehr
Fett	7 g	(6 %)	mehr
Kohlenhydrate	51 g	(34 %)	mehr
zugesetzter Zucker	11 g	(44 %)	mehr
Ballaststoffe	6,9 g	(23 %)	mehr

Vitamin A	0,1 mg	(13 %)
Vitamin D	1,3 μg	(7 %)	mehr
Vitamin E	1,7 mg	(14 %)
Vitamin K	14 μg	(23 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,9 mg	(82 %)
Niacin	9,6 mg	(80 %)
Vitamin B₆	0,5 mg	(36 %)
Folsäure	138 μg	(46 %)	mehr
Pantothensäure	2,9 mg	(48 %)
Biotin	31,7 μg	(70 %)	mehr
Vitamin B₁₂	2,3 μg	(77 %)	mehr
Vitamin C	75 mg	(79 %)
Kalium	697 mg	(17 %)	mehr
Calcium	297 mg	(30 %)	mehr
Magnesium	103 mg	(34 %)	mehr
Eisen	3,9 mg	(26 %)	mehr
Jod	25 μg	(13 %)	mehr
Zink	3,4 mg	(43 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Harnsäure	64 mg
Cholesterin	169 mg		mehr
Zucker gesamt	25 g

Quark-Gratin mit Erdbeeren

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Zutaten

Zubereitungsschritte