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Rinderrouladen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rinderrouladen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
3
1 EL
4 Scheiben
gekochter Schinken dünn geschnitten
4
3 Zweige
l
¼ l
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleischscheiben waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Seite mit Senf bestreichen. Gurken in dünne Scheiben schneiden und jeweils eine Gurke und eine Scheibe Schinken auf die Fleischscheiben geben. Von der Schmalseite her aufrollen, das Ende mit einem Zahnstocher feststecken.

Schritt 2/2

Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. Wein und Brühe angießen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren lassen. Rouladen herausnehmen und warm stellen, Sauce etwas einkochen lassen. Estragonblätter abzupfen, grob hacken und über die fertigen Rouladen streuen.

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